BFE | 2019第36届北京连锁加盟展_北京加盟展_北京连锁展_北京特许加盟展_ 4月5日-7日
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新闻中心
唱衰多年的方便面强势回归!给餐饮老板4个启发
2018-09-21

曾被唱衰多年的方便面,如今触底反弹强势回归,这些方便面企业都做了什么?


来源◎ 餐饮老板内参cylbnc 授权转载


上个月,康师傅、统一相继发布2018上半年财报,其中方便面业务收益分别为41.52亿元、111.34亿元,同比分别增长8%和8.4%。


自2013年开始,方便面行业便陷入长达四年的低迷期。至2017年,市场开始出现触底反弹。根据尼尔森的调研报告,2017年方便面市场整体销量较前一年上涨0.3%,销售额上涨3.6%。


从销量上看,2017年和2016年基本持平。可见,营收增长的关键是方便面涨价了!



30元一碗的泡面,到底谁在买单?


两三元一碗的泡面已成为过去时。


去年以来,康师傅相继推出海鲜系列、胡椒系列、豚骨系列、金汤系列、爱鲜大餐、DIY面等高端系产品,价格在4~10元/碗不等;统一也顺势推出汤达人、**榜、相拌一城、都会小馆、满汉宴等新品,价格在6~30元/碗。



涨价后不怕消费者不买单?


不怕。


因为随着95后、00后的崛起,方便面用户的诉求也不似以往。便宜、方便不再占据C位,好玩、有趣、尝鲜成为新的关键词。年轻消费群体开始将方便面视为消遣零食而非方便速食,对价格的敏感度也在逐步降低。


消费端的这种变化,正好为方便面企业向中高端转型打开了新通路。抓住年轻人的味蕾就是抓住消费市场金矿。


所以,康师傅、统一等才有底气在蔬菜料包、口味、非油炸面饼等方面下足火力,并提高售价。



方便面这波操作里

能get到哪些抓住年轻人的办法?


方便面企业怎样吸引年轻群体的注意力?餐饮人或许可从中get一些方法。


 ➊ -

场景重塑

“轻厨房”流行 打造休闲体验店


值得注意的是,千禧一代部分人群已成家,甚至已是虎爸猫妈。休闲社交之外,他们也渴望回归家庭,追求高品质的生活方式。


介于快餐和正餐之间的“轻厨房”概念应运而生,年轻人开始青睐在家动手做大餐。当然有时候晒照片可能是主要目的。


康师傅去年推出的新品DIY面,就主打在家动手的场景。采用热风干燥工艺的升级面饼和含有原味高汤的魔法料理包,将有趣更好味作为卖点,消费者可根据自身喜好,自由搭配鸡蛋、菜与火腿肠等配料。



拉面说同样主打“消费者不用去拉面馆,在家也能做出好吃的拉面”。有数据显示,拉面说的客单价100元,90天的复购率为20%,证明了家庭轻厨房这一场景的消费潜力。


很多创业者敏锐地嗅到这个商机,去年至今,出现了很多以泡面为主题的餐厅。


例如厦门的“泡面小食堂”;广州的“不方便面馆”、“泡面英雄”;上海的“方便面博物馆”等。他们抓住年轻人爱社交、喜分享的特质,将传统方便面红海市场做出了新花样。



- ❷ -

产品创新,发力新奇多元化口味


吃厌了红烧牛肉,喜欢尝鲜的年轻人,早将目光瞄向了口味多元的进口方便面。


韩国农心辛拉面、新加坡KOKA方便面、印尼Indomie捞面、泰国MaMa等众多国外品牌纷纷涌进中国市场。咖喱、冬阴功、叻沙等众多东南亚口味喂养着新一代消费者。


在方便面的发源地日本,泡面的口味更加多样化。有数据统计,日清的“合味道”系列曾经出过73种口味,出前一丁有16种口味。在产品更新速度上,一些品牌每月甚至每周都有新口味推出。


近来,内地品牌也开始发力。日式豚骨、椰汁鸡汤、什锦海鲜、黑白胡椒……悉数登场,地方风味凸显,成为又一新趋势


例如康师傅结合广东区域的传统饮食习惯,打造了区域特色的浓汤煲汤产品——枸杞胡椒猪肚煲鸡面,以及清汤煲汤产品虫草花人参炖鸡面。



- ❸ -

主打健康,吸引倾向清淡、低热量的年轻人


这年头连方便面都开始打健康牌了。


都市白领的饮食态度愈发倾向于清淡、低热量、营养健康,年轻女性群体尤甚。


方便面顺势而为,不断推出兼具营养与美味的创新产品,*大程度减少“工业味儿”,使产品回归传统与天然。


例如康师傅推出的定位25-35岁年轻白领的番茄鲜蔬面,以及日清推出的面向年轻女性,可以控制热量的富含食物纤维的合味道产品。


前文提到的泡面主题餐厅“泡面英雄”,则选择用高汤煮面,同时搭配鸡蛋、蘑菇、肉、虾、蔬菜等各种配菜,以此解决泡面没有营养的问题。



- ❹ -

“反差”、“自黑”、“IP”……营销套路年轻化


丧文化、佛系、金鱼系……新一代年轻人的标签轮番上阵。相应的,方便面的营销套路也在改头换面。


比如不方便面馆,店名“不方便”,与年轻人追求的方便、快捷形成反差,瞬间刺激年轻人的好奇心。这种主张和态度,让品牌也足具话题性和传播性。


为售卖滞销的三款方便面,日清曾开启自黑式营销。他们先是在网页中央突出显示“这次一定要畅销”的字眼,并进行自我检讨,同时还晒出了当年三款产品滞销的新闻稿,并对三位企划人的失败历程进行访谈。这种自黑模式可谓环环相扣、新意十足,自然也吸引来年轻消费者的关注。


在IP营销层面,康师傅联合年轻化的内容IP动作频频。


康师傅曾先后与电视剧IP《爱情公寓》、热门手游IP《王者荣耀》、热门影视IP《功夫熊猫》展开合作。爱情公寓里的方便面曾一度成为当年的热搜,而与功夫熊猫的合作也被业内奉为IP营销的经典案例。



它的成功之处在于,康师傅不仅自制微电影,还将方便面形象与电影中的卡通形象、明星形象捆绑强化,并通过连续两季的播出,扎根消费者心智。



未来餐饮生意的核心

不再是单纯的一个“店”


如今,餐饮正向新零售打通,将会诞生新的快消品行业。所以,方便面企业的创新对餐饮企业来说有很大的借鉴意义。


长期研究零售行业的新零售专家鲍跃忠的观点印证了这一思路。他告诉内参君,当前餐饮企业应当具备“产品主义”思维,将餐饮作为产品来经营


在他看来,在新零售环境下,很多零售企业在“+餐饮”。“+餐饮”的目的,就是为解决流量问题,流量即顾客。而餐饮作为一种生活方式,本身具备很强的集合效应,能产生非常强的流量运营价值。


“在这种情况下,餐饮企业经营的核心,不再是单纯的一个店,而应打破传统思维,经营好流量,并将顾客价值做更好的转化。


“当整个消费端不断倒逼产业端进行升级跟创新,作为产业端的企业,一定是持续性创新和升级,这样才有差异化的核心竞争力。”中国食品产业分析师朱丹蓬如是说。


· end · 

轮值主编|王艳艳

编辑|于聪聪   视觉|陈晓月


 关于北京加盟展会 

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参展品牌篇

 

加盟展日程 / Schedule 

第35届北京连锁加盟展

展出时间: 

11月3日星期六  9:00-16:30 

11月4日星期日  9:00-16:30               

布展时间:

11月2日星期五  8:00-18:00

撤展时间: 

11月4日星期日  16:00




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【编者按】2018年收官在即,回顾过去一年,受宏观经济、中美贸易战、对投资逐渐趋向于理性等因素的影响,国内连锁招商加盟市场增速放缓,竞争愈发激烈。作为中国连锁加盟展会市场的***,BFE北京加盟展不惧挑战,并率先开启**之路,以一系列傲人成绩继续**市场。大会展出面积15000平米,参展单位320个,展出连锁品牌360个,展前邀约专业观众20000人,安检记录53600人次。本次参展连锁品牌项目涉及餐饮、教育、环保、家居、电子、洗衣、健康保健、食品小吃、服饰连锁、儿童主题乐园等13个行业,本次展会吸引了不少行业知名龙头企业前来参展。如此傲人的成绩背后是BFE北京加盟展今年不断在品牌升级、智能科技升级、媒体宣传升级等多方面的自我向上突破。三个战略性升级布局的成功,展商的认可是*好的回馈,而今年多个展商及观众的认可更是对BFE北京加盟展给予了充分肯定。2018,可谓是“王者”BFE北京加盟展实力大爆发的一年。俗话说,创业难,守业更难。面对国内风云变幻的加盟展会市场,BFE北京加盟展始终保持着积极进取的姿态,这也是其在市场上常葆青春的秘诀。而为了响应国家提出的“大众创业、万众创新”,西西木国际展览于2019年在北京.全国农业展览馆由北京市餐饮行业协会主导,携手易加盟共同主办了BFE︳2019北京国际连锁加盟展览会,开创连锁加盟领域互联网+连锁加盟展会的先河,旨在一站式服务于连锁加盟企业,打造互联网+展会+连锁品牌+投资者的智能新玩法。互联网+作为新工具,被称作中国经济提质增效升级的“新引擎”。 一、品牌升级:展会品牌由北京国际连锁加盟展览会升级为BFE|2019北京国际连锁加盟展览会。二、展馆升级:本次展会展馆升级为13000平米的北京.全国农业展览馆新馆,展馆展位布局合理、更加人性化。三、智能科技升级:本次展会采用大数据,对百万潜在加盟商**邀约,千万客户数据,投资人智能匹配,对客户进行**推送,并借助AI机器人客服,实现1000万+次电话呼叫,全面覆盖潜在投资加盟人群。四、媒体宣传升级:自媒体矩阵联动**触动1000万人;内容场景化多元营销,深度曝光参展品牌;全渠道宣传,电视、广播、网络、户外、平面等多方位覆盖性宣传。无论是品牌升级、智能科技升级、媒体宣传升级还是花式营销,BFE北京加盟展在2018年都让人眼前一亮,而从11月刚结束的第35届北京连锁加盟展览会为BFE|2019北京国际连锁加盟展览会超高性价比锦上添花,不断推动其参展商的叠加增长的同时,更是为招商加盟市场注入一剂强心针,给广大招商加盟企业及投资者带来市场信心。如今年底收官大战已至,BFE北京加盟展再度启动“喜迎BFE|2019北京国际连锁加盟展览会 ”的终端钜惠活动,直接把年末BFE北京加盟展展位推向了热销高潮。写在*后:毫无疑问,2018年对于现有招商加盟市场而言无疑是充满变数的,但BFE北京加盟展品牌却凭借过硬的产品实力,不断完善的服务体系以及积极的战略升级,强势**中国连锁加盟展会市场且势不可挡。得到更多的参展商及投资者的认可更可谓是BFE北京加盟展品牌王者之路上重要的里程碑和新的起点,激励着全体BFE北京加盟展主办方继续不断前行的同时,也为中国连锁加盟展会市场开启了新的篇章!与此同时,BFE北京加盟展作为一个有胸怀和抱负的品牌,并不满足于国内市场的***,而是快马加鞭进军国际市场,无畏与国际巨头的正面竞争,誓要做全球连锁加盟市场真正的霸主。“王者”BFE北京加盟展,荣耀2018!-------------------------------------------展览主题:BFE|2019北京国际(第36届)连锁加盟展览会   展览时间:2019年4月5日-7日     展览地点:北京-全国农业展览馆(新馆)   展会主题: 加盟创业 项目推广 创业致富   批准单位:北京市商务委员会   主办单位:北京市餐饮行业协会、易加盟、北京西西木国际展览有限公司 展会搜索:BFE北京加盟展|BFE北京连锁加盟展|BFE北京连锁展|2019北京加盟展|2019北京连锁加盟展|2019北京特许加盟展|2019北京连锁加盟展|北京创业投资展|创业加盟|招商加盟|连锁加盟http://www.liansuozhan.cn/,咨询:李老师188-0141-7755 QQ:2368245713【参展范围】【收费标准】【展会数据】■BFE|北京加盟展日程 / Schedule  第36届北京连锁加盟展(2019●北京站) 展出时间: 2019年4月5日星期五  9:00-16:30                2019年4月6日星期六  9:00-16:30                2019年4月7日星期日  9:00-16:30 布展时间: 2019年4月4日星期四  8:00-18:00 撤展时间: 2019年4月7日星期日  15:00

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每个人都怀有梦想,每个人都追求成功。踏上创业之路,什么是我们*必不可少的准备呢?是渊博的知识?是雄厚的资金?还是丰富的经验?其实,创业与你的学历、资金、经验都没能必然的联系,但是却与你的梦想、态度有着密切的联系。与梦想有关树立人生的梦想,就有了前进的动力。对于每个人来说,创业的动力无外乎有以下几方面:不满足于现状,寻求新的成长空间,实现自己更大的人生价值,追求一种健康、富足、自由、开心的生活方式,通过自己的努力去改变家族的命运,让家人享受幸福、自在的生活!既然你羡慕成功者的辉煌人生和富足生活,何不通过自己的努力让自己也品尝一回成功的滋味呢?“心有多大,舞台就有多大”,只要心中建立宏伟的目标和梦想,就会拥有源源不断的动力和坚持不懈的行动。找准创业起点创业之初,要找准自己的创业起点,要了解“我”在哪个位置,“我”有什么?比如说你的人际关系、经济状况、工作经验、个人能力,是否有过创业的背景等。假如你是见习业务主任,就要学会清晰了解自己的市场业绩、市场分布情况、人员构成情况、专业知识还有哪些需要提升。了解自己的状况能够帮助你制定行动计划,顺利起跑。清晰创业目标每个人的市场情况不同,起点也不一样。制定目标要脚踏实地,目标太高会导致遥不可及,望而生畏。行动要感性,思考要理性,要结合现状,制定切实可行的下一步目标,目标确定后,要解读目标,找出目标与现实的差距,并制定相应的市场拓展计划与行动方案。接下来就只需循序渐进,脚踏实地,行动,行动,再行动!赢在坚持每一个成功的创业者都拥有一颗奔腾的心,有着满腔的激情与执着。激情是动力,因为有激情,我们才能倾情投入,用心经营出成绩;坚持是美德,因为有坚持,我们才能专一专注,在事业中收获自己的梦想。北京连锁加盟展助您圆创业梦       北京国际连锁加盟展会是北京西西木国际展览有限公司强力打造的一个连锁加盟行业的招商盛会,已成功举办 了34届。西西木连锁加盟展会规模逐年扩大,好评越来越多,在连锁加盟行业内赢得良好的口碑。11年来,西西木连锁加盟展服务了3000多家连锁加盟品牌,协助这些企业招商,客户满意度达到80%以上,老客户也能占到70%以上。如今已成为企业宣传树立品牌形象、扩大品牌影响、展望行业发展趋势、了解投资动向、招募加盟商的*佳平台。“2018第35届北京国际连锁加盟展览会”紧密结合当前连锁加盟行业的发展热点,将重点推出细分专区,就餐饮、教育等十几个热门领域集中分区展示,为专业观众提供更加多元便利的创业投资环境,为参展企业了解业内相关市场,拓展新商业领域,结识新贸易伙伴提供重要的平台。  同时西西木连锁加盟展帮助了30多万创业者圆创业梦。此外,为配合专区的展示内容,本届展会还将继续举办相应的主题论坛、研讨会和项目推介会,邀请行业权威专家解析行业政策,分享企业发展经验,引导连锁加盟行业市场热点和动向,更加丰富的内容充分体现专业展的水平。可以预见,“2018北京连锁加盟展览会”必将会成为连锁加盟行业展展商、观众和媒体共同关注的焦点。2018北京加盟展|2018北京连锁加盟展|2018北京连锁展|2018北京创业加盟展|2018北京招商加盟展|2018北京特许展|创业加盟|招商加盟|连锁加盟www.liansuozhan.cn第35届北京国际连锁加盟展览会展会时间:11月6日-7日展会地点:全国农业展览馆主 题:创业、加盟、开店、特许经营批准机构:北京市商务委员会主办单位:北京西西木国际展览有限公司联系北京国际连锁加盟展览会组委会电  话:18801417755 李经理招商网址:www.liansuozhan.cn识别二维码关注或搜索北京连锁加盟展会

   2018年3月31到4月1日,备受瞩目的第34届北京国际连锁加盟展览会将继续于全国农业展览馆(北京农展桥)召开。大会展出面积10000平米,参展单位320个,展出连锁品牌360个,展前邀约专业观众20000人,安检记录43600人次。本次参展连锁品牌项目涉及餐饮、教育、环保、家居、电子、洗衣、健康保健、食品小吃、服饰连锁、儿童主题乐园等13个行业,本次展会吸引了不少行业知名龙头企业前来参展。“2018北京国际连锁加盟展览会”紧密结合当前连锁加盟行业的发展热点,将重点推出细分专区,就餐饮、教育等十几个热门领域集中分区展示,为专业观众提供更加多元便利的创业投资环境。北京连锁加盟展参展范围:1餐饮连锁业:中式正餐、中式快餐、火锅、西式正 餐、西式快餐、咖啡店、休闲饮品、餐饮设备等。2服务连锁业:教育培训、洗衣洗染、连锁酒店、家居装修、汽车维修、房屋中介、美容美体、 健身保健、速递物流、图文图像、家政保 洁、其它服务。3零售连锁业:超市、便利店、专卖店(食品、营养 品、茶叶、药品、服装、图书、音像、礼 品饰品、家居用品、化妆品、眼镜等)。4服务供应商:中小企业投融资机构、咨询机构、律师事务所、设施设备、商业设计、IT 服务、其他。▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼在北京连锁加盟展上无论是餐饮,零售,教育培训等产业,在北京连锁加盟展肯定有他们的身影,这些企业也本着扩大经营范围,使自身的连锁品牌更深入人心!同时也是响应国家的经济号召,为广大群众提供创业的机会!▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼北京国际连锁加盟展会是北京西西木国际展览有限公司强力打造的一个连锁加盟行业的品牌招商展。西西木已成功举办了33届连锁加盟展会,展会规模逐年扩大,好评越来越多,在连锁加盟行业内享有一定的影响力,多年来赢得良好的口碑。通过这些年的积累,西西木展览公司服务了几千家客户,协助这些企业招商,客户满意度达到80%以上,老客户也能占到70%以上。西西木展览凭借多年的丰厚积淀,2018年以全新的面貌,继续与企业精诚合作,共同开创特许经营发展的新时代,组委会期待您的积极参与!【硬广宣传】地铁硬广、百度推广、100万条短信、2万张免费门票提前赠送、5万份展前快讯、100辆商务专车免费接送参观客户、户外公交车站牌、写字楼电梯广告等。【异业联合】联合高端俱乐部、高端4S店、房产公司等单位合作宣传。【全国行业展】2月-4月全国各大连锁加盟展展会现场专业观众邀请。【收费标准】合作媒体中央电视台财经频道、北京财经频道、FM103.9、中国经营报、3158招商加盟网、连锁网、东方特许加盟网、58同城招商加盟、渠道网、78商机网、全球加盟网、投融界、前瞻网、项目网、我要加盟网、8588创业致富网、U88商机网、来加盟网、广告买卖网、中商情报网、中国创业项目网、商界、北京头条、创业邦、中国连锁杂志、现代营销、大河报、北京晚报、京华时报、参考消息、连锁时代、创富时代、创业致富指南、今日财富、生意经、大众投资指南等。经过这些媒体的宣传与推广,北京连锁加盟展的信息得到有力的宣扬!从而使广大人民群众得到展会的相关有效信息,从而踊跃而至,积极参与!每年两届的首都国际连锁加盟盛会—2018年北京(春季)国际连锁加盟展会将于3月31-4月1日在北京全国农业展览馆盛大开幕,北京国际连锁加盟展会从06年举办至今,已经成功举办33届,服务了近5000家优秀的连锁品牌企业,同时,也为数十万的创业者成功加盟好项目,在全国连锁加盟展会当中, 北京国际连锁加盟展览会已成为企业宣传树立品牌形象、扩大品牌影响、展望行业发展趋势、了解投资动向、招募加盟商的*佳平台。北京连锁加盟展所有成员一心一意办好此次展会,这也是对于投资商,连锁品牌,参展人员,群众的一个交代!使连锁品牌企业都能达成交易,提高合作达成率;使有意创业的群众能找到合适自己的创业项目,能以**的成本获取**的利润价值,这就是北京连锁加盟展组委会**的目标!2018年3月31-4月1日,北京全国农业展览馆,与您不见不散!第34届北京国际连锁加盟展览会展会时间:3月31日-4月1日展会地点:全国农业展览馆主 题:创业、加盟、开店、特许经营批准机构:北京市商务委员会主办单位:北京西西木国际展览有限公司北京连锁加盟展所有成员一心一意办好此次展会,这也是对于投资商,连锁品牌,参展人员,群众的一个交代!使连锁品牌企业都能达成交易,提高合作达成率;使有意创业的群众能找到合适自己的创业项目,能以**的成本获取**的利润价值,这就是北京连锁加盟展组委会**的目标!2018年3月31-4月1日,北京全国农业展览馆,与您不见不散!联系北京国际连锁加盟展会组委会电  话:18801417755 李经理招商官网:www.liansuozhan.cn北京连锁加盟展会狗年大吉旺旺旺

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