BFE|2020第39届北京连锁加盟展_北京加盟展_北京连锁展_北京特许加盟展 3月20日-22日
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新闻中心
3年开店350+,这个品牌开在县城都能日入1万
2018-12-12

有一家冒菜品牌,3年时间已经开店350多家。无论开在一线城市,还是地市县城,都能快速适应,并做到持续盈利。她的开店之道,能够给创业者带来哪些启示?


◎  海螺餐创 邢军



有人说,火锅是一群人的冒菜,冒菜是一个人的火锅。


有这样一家冒菜品牌:嘿!有家小冒菜,隶属于江苏九味香餐饮管理有限公司。


2015年12月,这个品牌才创立。如今,仅三年,加盟店已达到350多家,*远开到了韩国。



品牌发展迅速,生命力强劲,其吸金能力也令人瞩目。


以其江苏扬州市仪征太和步行街店为例,这是个夫妻店,同条街上还有6家同品类的饭店。它的门店只有80㎡,每日营业额能做到近10000元,差的时候也有7000-8000元。


一个开在县级市的冒菜品牌,能取得这样的成绩,着实令人赞叹,也引起了海螺君的好奇。


近日,海螺君走进“嘿!有家小冒菜”,看看这个品牌到底有何过人之处?



  1  

经营

腌料是秘方,

仅猪肉条就吃掉200多吨


年轻化、简易化、快餐化,是冒菜的突出特点。作为火锅的派系延伸,冒菜这个地道的四川美食,正逐渐征服全国食客。连海底捞都推出了U鼎冒菜。


“嘿!有家小冒菜”的创始人是赵翔、何叶夫妇。他们旗下还有九味香串串火锅、围炉小巷烧烤和傲椒酸菜鱼。


2015年12月,有家小冒菜创立。


凭借该品牌的川味基因和深厚粉丝积淀,有家小冒菜刚一诞生,就登上了当地的美食推荐榜。


在食客们眼中,门店有近百种菜品可供选择,往往一不小心就要吃多。尤其是秘制肉类,比如,秘制猪肉、牛肉、鸡翅等,更是每次必点。



赵翔说,以爆款产品秘制猪肉条来说,采用的是里脊肉,每年要吃掉200多吨。


“门店的秘制肉品都是总部统一配送的,这是我们的特色,腌料是秘方,经过1-2小时的真空腌制,口感与众不同。”


 

  2  

产品

中央工厂标准化制作,

员工易操作



好吃是产品的生命线,但品牌能否快速扩张,则取决于标准化程度的高低。


毕竟,对于有着350多家门店的品牌来说,口味的统一性、稳定性更为重要。

有家小冒菜深谙此道。


在品牌建设的初期,他们就致力于标准化建设,并逐渐形成了一套集中央工厂、仓储运输、门店配送等为一体的,完整、科学、易操作的标准化体系。



以核心的底料为例,有麻辣、香辣、番茄等几种口味。


在中央工厂里,底料被制作成液体或粉状料包,直接物流派送到门店。按照标准操作流程,员工打开料包,简单加工,即可出餐。


标准化大大解放了人力,不需要大厨,降低了用工成本。


此外,腌肉也由总部提供,比如,秘制猪肉、牛肉、鸡翅等。通过冷链物流,输送到全国的各个门店。


对门店来说,总部直供绝大部分食材,自己省心省力。他们只需要采购一些时令蔬菜即可。


而且,总部也制定了相应的采购标准、产品规格、QS标准。如此一来,便可以节省更多精力,做好门店的管理和服务。

 


  3  

营销

成立营销中心,

为门店提供丰富营销案例

 

赵翔说,小冒菜的食客,基本上都是年轻人。他们追求自由,拒绝墨守成规,渴望与众不同,偏爱感官刺激。除了吃好,还有就是“玩好”。


怎么玩?


有家小冒菜专门成立了营销中心,负责品牌的全国性传播。他们将众多活动案例归纳整理,形成了上百条内容的活动案例库。



在这些案例包里,有一个活动比较有意思:摸麻将打折。


具体玩法是,把麻将牌里的饼牌挑出,食客摸到几饼就打几折。这个营销活动连续做了3天,有趣、好玩,引得众多食客自发在朋友圈分享、点赞。


赵翔说,案例库里的活动方案,会同步共享给全国所有门店。无论是直营店,还是加盟商,都可以直接使用。



在日常运营中,还会针对一些门店,做具体分析,根据不同的节日、社会热点、商场活动等,制定有针对性的营销方案。


有了总部的智力支持,对加盟商来说,只需要做好执行人,效果就很明显。

 


  4  

管理

流程标准化,

让门店管理省心省力


很多创业者没有餐饮经验,尤其是在门店管理上,需要补的课太多。


为此,有家小冒菜将管理也进行了标准化,收银、前厅、后厨,每个环节都理顺。


现在,有家小冒菜的门店面积,在40㎡-100㎡,店员在3-7人,综合毛利率在65%-75%,翻台率7-10次。



为了减少门店的管理难度,总部将门店岗位进行了标准化梳理,在门店开业前、开业后、日常管理中,指派专业人员,进行员工培训、指导,包括产品制作、服务理念、经营管理、外卖运营等。


“我们会进行不定期的巡店,发现门店操作不规范的地方,及时进行纠正。对门店反馈的问题,进行及时解决。”


这也是加盟商比较看重的地方。



此外,有家小冒菜一直在强化后端服务体系建设,通过技术持续迭代更新、门店管理运营的优化,来提升产品的竞争力,并对加盟商进行培训、指导,提升运营能力。


有了总部的多重支持,加盟商开起店来,自然就省心多了。

 

 海螺严选品牌档案 


品牌名称:嘿!有家小冒菜

门店数:350+

加盟费:3.58万

总投资额:10-12万

回本周期:3-8个月

品牌特色:草本骨汤,香辣下饭。以年轻化的姿态,新颖的营销方式,聚拢了大批粉丝。6大特色、7大支持,成就了全国加盟扩张的快速步伐。






 BFE北京加盟展 

现场观众篇

参展品牌篇

 

加盟展日程 / Schedule 

BFE l 2019北京加盟展


展出时间: 

4月5日星期五  9:00-16:30 

4月6日星期六  9:00-16:30 

4月7日星期日  9:00-16:30               

布展时间:

4月4日星期五  8:00-18:00


撤展时间: 

4月7日星期日  16:00


BFEl2019北京连锁加盟展优惠票预登记活动开始啦!
 

请将您的姓名和身份证号、手机号准确填写,现场将对您信息进行核对,核对无误,将给您优惠票!原价票:50元一张。现在网上注册预约,优惠价:30元,名额有限,仅1000张。 
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BFE2019第38届北京(秋季)连锁加盟投资创业展览会2019 38th International Franchise Chain Exhibition of Beijin时间:2019年10月18日-20日     地点:北京●全国农业展览馆    ■BFE北京加盟展日程 / Schedule   第38届北京连锁加盟展(2019●北京站)  展出时间: 2019年10月18日星期五   9:00-16:30              2019年10月19日星期六   9:00-16:30             2019年10月20日星期日   9:00-16:30  布展时间: 2019年10月17日星期四   8:00-18:00  撤展时间: 2019年10月20日星期日   15:00【展会概况】:   BFE北京国际连锁加盟展会是北京西西木国际展览有限公司强力打造的一个连锁加盟行业的招商盛会,已成功举办了37届。西西木连锁加盟展会规模逐年扩大,好评越来越多,在连锁加盟行业内赢得良好的口碑。13年来,西西木连锁加盟展服务了3000多家连锁加盟品牌,协助这些企业招商,客户满意度达到80%以上,老客户也能占到70%以上。    如今已成为企业宣传树立品牌形象、扩大品牌影响、展望行业发展趋势、了解投资动向、招募加盟商的*佳平台。“BFE|2019第38届北京国际连锁加盟展览会”紧密结合当前连锁加盟行业的发展热点,将重点推出细分专区,就餐饮、教育等十几个热门领域集中分区展示,为专业观众提供更加多元便利的创业投资环境,为参展企业了解业内相关市场,拓展新商业领域,结识新贸易伙伴提供重要的平台。  同时西西木连锁加盟展帮助了30多万创业者圆创业梦。此外,为配合专区的展示内容,本届展会还将继续举办相应的主题论坛、研讨会和项目推介会,邀请行业权威专家解析行业政策,分享企业发展经验,引导连锁加盟行业市场热点和动向,更加丰富的内容充分体现专业展的水平。可以预见,“BFE|2019北京国际连锁加盟展览会”必将会成为连锁加盟行业展展商、观众和媒体共同关注的焦点。BFE北京加盟展|BFE北京连锁加盟展|BFE北京连锁展|2019北京加盟展|2019北京连锁加盟展|2019北京特许加盟展|2019北京连锁加盟展|北京创业投资展|创业加盟|招商加盟|连锁加盟http://www.liansuozhan.cn/,咨询:李老师18801417755 QQ:2368245713【往届回顾】:大会展出面积15000平米,参展单位320个,展出连锁品牌360个,展前邀约专业观众20000人,安检记录53600人次。本次参展连锁品牌项目涉及餐饮、教育、环保、家居、电子、洗衣、健康保健、食品小吃、服饰连锁、儿童主题乐园等13个行业,本次展会吸引了不少行业知名龙头企业前来参展。【展会优势】:强大媒体宣传:24家报纸媒体、19家杂志、126家网站覆盖宣传,并积极启动各方会员支持此次展会,全方位的宣传策略确保展会成功!成熟品牌展会:展会宣传广告费用投放同行业****; 专业观众数量****; 展会老客户所占比例****; 巡展数量****;现场签约成功率****;品牌企业占有率****;专业观众邀请:全国3万张免费赠票,5万张半价票提前发送,3万份邀请函直邮、同类展会宣传单派发,组委会还与行业内的各大连锁网站、报纸、杂志亲密合作。权威大奖评选:针对参加本次展会的企业将由组委会聘请专家评审团,评出连锁行业*具权威性的奖项“金长城”奖,同时评选出“十大*佳投资潜力奖”、“十大连锁品牌奖”。【参展范围】:◆餐饮——火锅、快餐、小吃、西餐、饮品、咖啡、茶、甜品、烧烤、面食◆家纺——床上用品、布艺、竹纤维◆服装——女装、男装、童装、鞋、户外、内衣、衬衫、孕妇装、皮具、箱包◆家居——家具、橱柜、吊顶、装饰、生活馆、卫浴、床上用品、布艺、沙发◆教育——留学、1对1辅导、英语、作文、潜能、IT教育、教具教材◆幼儿——玩具、母婴用品、早教、儿童摄影、母婴护理、婴儿游泳馆◆美容——足疗汗蒸、化妆品、美体瘦身、保健养生、美甲美发◆建材——照明、门窗、油漆、壁纸、地板、瓷砖、涂料、采暖、楼梯、五金◆其他——金融、酒店、干洗、珠宝、汽车、环保、饰品、酒水、精品、食品【收费标准】:北京展位费用标准 (双开口展位加收20%) 外资企业(3m×3m) 18000 元 合资企业(3m×3m) 17000 元 国内企业(3m×3m) 16000 元 注: 特装展位36㎡以上起租国内企业按1600元/㎡优惠计费,合资企业按1700元/㎡优惠计费;外资企业按1800元/㎡优惠计费;  【组委会】:北京西西木国际展览有限公司联系人:李东旭   18801417755(微信同步)  电 话:010-52484604          Q Q:2368245713        网 址:http://www.liansuozhan.cn/         http://www.bjjiamengzhan.icoc.cc/ 地 址:北京市朝阳区朝阳路69号院1号楼1单元604

BFE|2019北京国际连锁加盟展览会2019 Beijing International Franchise Chain Exhibition                时间:2019年10月18-20日  地点:北京●全国农业展览馆 邀 请 函批准单位:北京市商务委员会主办单位:北京市餐饮行业协会主办、北京易加盟科技有限公司、北京西西木国际展览有限公司★展会概况: BFE北京国际连锁加盟展览会是北京西西木国际展览有限公司强力打造的一个连锁加盟行业的品牌招商展。西西木已成功举办了35届连锁加盟展览会,展会规模逐年扩大,好评越来越多,在连锁加盟行业内享有一定的影响力,多年来赢得良好的口碑。通过这些年的积累,西西木展览公司服务了几千家客户,协助这些企业招商,客户满意度达到80%以上,老客户也能占到70%以上。西西木展览凭借多年的丰厚积淀,2019年以全新的面貌,继续与企业精诚合作,共同开创特许经营发展的新时代,组委会期待您的积极参与!BFE北京加盟展|BFE北京连锁加盟展|BFE北京连锁展|2019北京连锁加盟展|2019北京招商加盟展|2019北京特许加盟展|创业加盟|招商加盟|连锁加盟www.liansuozhan.cn★媒体支持:中央电视台财经频道、北京财经频道、FM103.9、中国经营报、3158招商加盟网、连锁网、东方特许加盟网、58同城招商加盟、渠道网、78商机网、全球加盟网、投融界、前瞻网、项目网、我要加盟网、8588创业致富网、U88商机网、来加盟网、广告买卖网、中商情报网、中国创业项目网、商界、北京头条、创业邦、中国连锁杂志、现代营销、大河报、北京晚报、京华时报、参考消息、连锁时代、创富时代、创业致富指南、今日财富、生意经、大众投资指南等。★展会亮点:◆中国首届智能+连锁加盟展览会◆展览面积15000平米,参展企业500+◆**邀约专业观众30000+◆场景化多元营销,深度曝光参展品牌◆广告投入500万元◆AI机器人客服,全面覆盖百万加盟商◆自媒体矩阵联动,**触达1000万人★往届回顾:大会展出面积15000平米,参展单位320个,展出连锁品牌360个,展前邀约专业观众20000人,安检记录53600人次。本次参展连锁品牌项目涉及餐饮、教育、环保、家居、电子、洗衣、健康保健、食品小吃、服饰连锁、儿童主题乐园等13个行业,本次展会吸引了不少行业知名龙头企业前来参展。★展会优势:强大媒体宣传:24家报纸媒体、19家杂志、126家网站覆盖宣传,并积极启动各方会员支持此次展会,全方位的宣传策略确保展会成功!成熟品牌展会:展会宣传广告费用投放同行业****; 专业观众数量****; 展会老客户所占比例****; 巡展数量****;现场签约成功率****;品牌企业占有率****;专业观众邀请:全国3万张免费赠票,5万张半价票提前发送,3万份邀请函直邮、同类展会宣传单派发,组委会还与行业内的各大连锁网站、报纸、杂志亲密合作。权威大奖评选:针对参加本次展会的企业将由组委会聘请专家评审团,评出连锁行业*具权威性的奖项“金长城”奖,同时评选出“十佳投资潜力奖”、“十佳连锁品牌奖”。★参展范围:餐饮食品、糕点甜品、饮品、咖啡、教育、幼儿、家居、家纺、珠宝、饰品、动漫、旅游、家具、建材、服装、服饰、皮具、美容、化妆品、干洗、酒水、饮料、汽车服务、环保、净水、医药、保健、健身、视力、金融投资、茶叶、电子商务、动漫、玩具、蜂产品、酒店连锁、超市连锁、数码打印、商品零售等★收费标准:北京展位费用标准 (双开口展位加收20%) 外资企业(3m×3m) 18000 元 合资企业(3m×3m) 17000 元 国内企业(3m×3m) 16000 元 注: 特装展位36㎡以上起租国内企业按1600元/㎡优惠计费,合资企业按1700元/㎡优惠计费;外资企业按1800元/㎡优惠计费;★组委会:北京西西木国际展览有限公司联系人:李东旭 18801417755         邮箱:2368245713@qq.com电 话:010-52484604              Q Q:2368245713网 址:http://www.liansuozhan.cn        http://www.bjjiamengzhan.icoc.cc地 址:北京市朝阳区朝阳路69号1号楼1单元604

BFE2019北京连锁加盟展览会历经13载,成功举办37届,展会规模逐年扩大,全年展览面积:2018年28000平米  2019年预计超过35000平米,服务连锁企业超过5000家,成功帮助300万创业者找到自己心仪的项目。参展品牌涉及餐饮、教育、科技环保、电子商务、家政服务、服饰、孕婴童等众多行业。BFE加盟展致力于为品牌加盟企业和创业者、投资者搭建一个良好的沟通平台。让加盟品牌发展壮大,让创业者、投资者找到合适的加盟品牌。展会现场参展商上届大会展出面积15000平米,参展单位480个,展出连锁品牌650个,展前邀约专业观众50000人,安检记录85600人次。本次参展连锁品牌项目涉及餐饮、教育、环保、家居、电子、洗衣、健康保健、食品小吃、服饰连锁、儿童主题乐园等18个行业,本次展会吸引了不少行业知名龙头企业前来参展。 本次BFE北京连锁加盟展吸引了全国数百家企业的积极关注与参与。届时,北京·全国农业展览馆将成为创业者的天堂。五彩缤纷的优秀创业项目,四面八方的创业者都将来到这里,分享创业经验,寻找创业商机。 展会专业观众咨询及体验目前,国家倡导自主创业,地方政府密集出台的各类创业扶持政策,对意向创业人群产生了强大吸引力。成功创业者的榜样作用,激励着越来越多年轻人将创业纳入自己的人生规划。一线二线城市各类众创空间、孵化器、投资基金蓬勃发展,创业服务变得更加专业、便捷。新技术、新产业、电子商务技术不断升级发展,新媒体、自媒体发展为品牌发展、传播提供了低成本、**的推广途径,创业机会增多。 有了创业热情,就需要好的创业项目作支撑。有了好的项目,自然还需要好的平台来展示。BFE北京连锁加盟展历经13年打造,已经成为行业内佼佼者。通过BFE北京连锁加盟展展会平台,创业者、投资者可以与连锁加盟品牌直接面对面,从而迅速找到适合自己的创业加盟项目。金秋十月,第38届北京国际连锁加盟展览会,将于10月18日-20日在北京全国农业展览馆等你来参与。温馨提示:2019北京加盟展负责人告诉记者:创业项目琳琅满目,切不可盲目加盟,一定要根据实际情况慎重选择。北京加盟展为创业者提供*全面的服务,为创业梦想领驾护航。为了响应国家提出的“大众创业、万众创新”,互联网+作为新工具,被称作中国经济提质增效升级的“新引擎”。西西木国际展览于2019年在北京及郑州由北京市餐饮行业协会主导,携手易加盟共同主办了BFE︳2019国际连锁加盟展览会,开创连锁加盟领域互联网+连锁加盟展会的先河,旨在一站式服务于连锁加盟企业,打造互联网+展会+连锁品牌+投资者的智能新玩法。交通信息交通图|BFE北京加盟展全国农业展览馆位于南苑机场和首都国际机场之间,北距南苑机场约22公里,南距首都国际机场约22公里,可乘坐机场巴士、地铁、公交或出租车至全国农业展览馆。首都国际机场—农业展览馆:机场巴士:乘坐机场巴士线1线,在亮马桥下车,步行至全国农业展览馆;约1小时20分钟,16元;地铁:乘机场快轨至三元桥站下车,乘坐地铁10号线(劲松方向), 在农业展览馆站下车,约50分钟,27元。公交:乘坐机场快轨至东直门下车,乘坐公交416路、909路、635路或974路至全国农业展览馆下车,约1小时10分钟,27元;出租车:约28分钟,57元。南苑机场—农业展览馆:地铁:乘机场巴士至西单站下,乘坐地铁1号线(四惠东方向), 在国贸站 下,站内换乘地铁10号线(巴沟方向),乘坐地铁10号线(巴沟方向), 在农业展览馆站下车;约1小时40分钟,18元;公交:乘机场巴士在福海公园站下车,步行至南苑路果园站,乘坐运通107路, 在农业展览馆站下车;约1小时40分钟,18元;出租车:约38分钟,58元;BFE北京加盟展观展时间2019年10月18日   上午:9:00-16:30 2019年10月19日   上午:9:00-16:302019年10月20日   上午:9:00-13:00距BFE北京加盟展还剩79日期待您的莅临参观BFE北京加盟展观展指南BFE北京加盟展:1)1年3届会,北京2届,郑州1届。上半年北京一般在4月初清明节前后,郑州会一般6月底或7月,下半年北京一般11月初;2)开展时间三天,开展期间第一天、第二天观众上午9点入场,下午4点半闭馆,第三天下午3点撤展,5点闭馆;3)北京加盟展门票是100元/张,仅限当天当次有效。4)优惠活动,一般开展前在官网或微信公众号有购票优惠活动,开展即止。5)携带儿童参观,请务必看管好孩子,自行负责儿童的安全。6)通过在线预约或在线支付预购票,均不提供纸质门票快递服务,只能在展会活动现场指定地点支付或兑换。7)通过微信公众号在线订购多张门票,完成支付后,在订单下添加同行人员的姓名手机号,如果不确定具体的同行的人员信息,可以先不补全信息,展会现场兑换门票之前填写,补全完整之后再兑换。8)下单时请注意展会活动的具体时间,合理安排行程,因个人原因导致无法去现场观展,已购票不予退票退款,请谨慎下单。现场参展者参展品牌

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