BFE | 2019第36届北京连锁加盟展_北京加盟展_北京连锁展_北京特许加盟展_ 4月5日-7日
北京·全国农业展览馆
18801417755
展会倒计时
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  • 只做鲜活好鱼,好味道,匠边鱼入驻2019北京国际连锁加盟展会

    只做鲜活好鱼,好味道,匠边鱼入驻2019北京国际连锁加盟展会

    由北京商务委员会批准,北京市餐饮行业协会、易加盟携手西西木展览承办的“BFE2019北京国际连锁加盟展览会”将于4月5-7日在北京全国农业展览馆(新馆)举行,“鼎创餐饮”将携旗下“匠边鱼”时尚鲜鱼馆入驻BFE北京国际连锁加盟展览会!参展详询188-0141-7755  江边美景船和鱼,吃鱼还是匠边鱼!匠边鱼隶属河南鼎创餐饮管理有限公司,匠心、匠韵、独到、品质,是一家集休闲时尚就餐氛围,以江、河、湖鲜活食材为主打,独特小西点、水吧、为一体的川系时尚融合餐厅! 品牌可追溯到2009年,源于品牌创始人的家长四川川江边,那里山清水秀、鸟语花香,在一个茅草屋里住这一对老年渔家夫妇,以种地打渔为生,老夫妇做了一手好菜,特别以川味鲜鱼味道*美。让远离家乡生活在繁华大城市的创始人久久不能忘却,此后十返川江回到家乡,只为这道鲜鱼,跋山涉水终得老人做鱼的奥秘,巴蜀道地食材、绝美的鲜鱼、独特的工艺,造就这道世间美味!发展至今全国已发展店面八十余家,鼎创人励志要把匠边鱼打造为全国鱼类融合餐饮****!  无意于领“鲜”一步岂难料口味超群活鱼、地道食材、情怀,构成了匠•边鱼,“汆”与“煨”的中餐烹饪技艺与火锅**结合,食材升级主打野生鲟类鱼鲜时尚融合鲜鱼馆。[匠•边鱼-烤盘鱼系列]香辣味、番茄味、鸡汁味、藤椒味、酸菜味、泡椒味、麻辣味、蒜香味、黄金太黄味、番茄辣味、洋槐花味、咖喱味、豆豉味等经过特殊烹饪方法秘制的烤鱼,活鱼现杀现烤,充分保留了鱼的原色、蛋白质、维生素及各类营养成分,外焦肉嫩,加上公司秘制料包的鲜香。鱼肉入味非常均匀,鲜香可口。[匠•边鱼-鲜鱼锅系列]香辣味、番茄味、鸡汁味、藤椒味、酸菜味、麻辣味、蒜香味、黄金太黄味、番茄辣味、洋槐花味、咖喱味、豆豉味等鱼汤是用鱼骨、鱼腩慢慢熬制,活鱼现杀求其鲜,配以公司秘制料包精心制作,很好的保留了鱼肉原有的鲜美,肉质又厚又嫩,汤汁浓厚飘香!   匠•边鱼项目爆红理由:技术创新,模式创新、产品标准化、选址宽泛。一包油,一包料,不懂厨艺也能开店。标准化操作流程减少了对厨房的依赖,减少后厨人员,降低费用,按照制作流程操作,自始至终一个口味,不用担心味道不好。简单操作,轻松当老板。公司提供区域保护、技术支持、产品支持、选址支持、装修支持、培训支持、运营支持等全方位支持,指导轻松创业,无后顾之忧。 河南鼎创餐饮管理有限公司拥有专业化运营平台管理,共享品牌宣传源动力。统一规划市场,扩大品牌效应,发展平台经济。公司的品牌宗旨不断追求**和**的**定位,为品牌的扩张之路打下了坚实的基础! 2019年4月5日-7日,“匠边鱼”将盛大亮相2019第36届BFE北京国际连锁加盟展览会!精选食材,高温加热,迅速出餐,美味营养,吃鱼火锅,匠边鱼鱼火锅加盟品牌十分具有优势,所以该品牌与传统火锅相比,透出商机无限,匠边鱼时尚餐饮烤鱼项目期待您的加盟。招商加盟热线:400-018-0717

  • 展商推荐 ‖ 恭喜“冠桥移民”第3次牵手BFE 2019北京加盟展

    展商推荐 ‖ 恭喜“冠桥移民”第3次牵手BFE 2019北京加盟展

    点击上面微信号关注我关注我哟BFE 2019北京国际连锁加盟展览会  2019年4月5-7日  北京全国农业展览馆(新馆) www.liansuozhan.cn 点击文章*下方“阅读原文”进行观众预约注册登记,获取6折优惠门票。冠桥移民冠桥移民,第3次牵手BFE 北京加盟展您的每一份信任,我们都将还您一份**的答卷     关于冠桥深圳冠桥移民咨询有限公司,是香港上市公司首控集团(股票代码:1269.HK)旗下的专业移民机构。汇聚300名以上的专业人士,其中包含**外籍律师、顶尖移民规划师、**移民文案、资深税务师等,竭力为高净值客户提供国际化一站式投资移民与财富管理的尊贵服务。同时,冠桥围绕着投资移民为核心,发展成覆盖海外移民、金融保险、海外置业、健康管理等的多元化出国服务,致力于打造成全国*大的海外出国服务平台。主办移民项目囊括美国投资移民、加拿大移民、澳洲移民、英国移民、欧洲购房移民及小国护照等全球热点项目。形成了全国**以"移民服务+资产管理+落地安居"为特色的黄金式发展模式,为客户"私人定制"专属移民方案,提供包括资产管理、投资置业、子女教育、税务医疗、生活就业等全方位的一站式移民服务,赢得广大客户的青睐,享誉全球。                                                                                        “BFE北京加盟展”为哪何?13年成功办展35届全年展览面积2018年28000平米  2019年预计超过35000平米服务连锁企业超过5000家成功帮助300万创业者找到自己心仪的项目          往下看众里寻“他”千百度,蓦然回首,我们还在“北京.农展馆”处,不过......我们的展馆升级啦!!!15000平米新馆605个展位展位设计更合理,更利于各位展商展示          继续往下看问世间哪个展会*权威?我们只比谁“更”权威......BFE 2019北京国际连锁加盟展览会北京市商务委员会批准北京市餐饮行业协会、易加盟、西西木展览行业权威+加盟线上领先企业+13年专业办展此处有亮点↓↓↓本届展会**应用AI机器人实现1000万+次电话呼叫,全面覆盖潜在投资加盟人群采用大数据对百万潜在加盟商**邀约千万客户数据  投资人智能匹配“冠桥移民”说我们已第3次牵手BFE︱2019北京国际连锁加盟展览会,您若想加盟我们,欢迎展会现场考察,展位号:B059,2019年4月5日—7日,北京.全国农业展览馆(新馆),等你! 关于BFE北京加盟展会 现场观众篇参展品牌篇 加盟展日程 / Schedule BFE l 2019北京加盟展展出时间: 4月5日星期五  9:00-16:30 4月6日星期六  9:00-16:30 4月7日星期日  9:00-16:30               布展时间:4月4日星期五  8:00-18:00撤展时间: 4月7日星期日  16:00BFEl2019北京连锁加盟展优惠票预登记活动开始啦! 请将您的姓名和身份证号、手机号准确填写,现场将对您信息进行核对,核对无误,将给您优惠票!原价票:50元一张。现在网上注册预约,优惠价:30元,名额有限,仅1000张。 本次活动时间:2018年11月6日-2019年4月3日截止。活动咨询电话:188-0141-7755(同步微信) 付款方式:现场付款,本票不邮寄,只能现场购买。注册成功后,会收到6位优惠验证码手机短信。该优惠验证码和注册的手机号是享受购票优惠信息的凭证,现场核对无误后,即可享受立减20元的优惠

  • 展商推荐 ‖“匠.边鱼”,只做鲜活好鱼,好味道~

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    点击上面微信号关注我关注我哟BFE 2019北京国际连锁加盟展览会  2019年4月5-7日  北京全国农业展览馆(新馆) www.liansuozhan.cn 点击文章*下方“阅读原文”进行观众预约注册登记,获取6折优惠门票。吃烤鱼还能吃出时尚感?你信吗?不信就去匠.边鱼体验一番吧~不仅可以时尚一把,更重要的是味美,因为他们只做鲜活好鱼!     关于品牌     品牌语录江边美景船和鱼,吃鱼还是匠边鱼!匠边鱼隶属河南鼎创餐饮管理有限公司,匠心、匠韵、独到、品质,是一家集休闲时尚就餐氛围,以江、河、湖鲜活食材为主打,独特小西点、水吧、为一体的川系时尚融合餐厅!品牌可追溯到2009年,源于品牌创始人的家长四川川江边,那里山清水秀、鸟语花香,在一个茅草屋里住这一对老年渔家夫妇,以种地打渔为生,老夫妇做了一手好菜,特别以川味鲜鱼味道*美。让远离家乡生活在繁华大城市的创始人久久不能忘却,此后十返川江回到家乡,只为这道鲜鱼,跋山涉水终得老人做鱼的奥秘,巴蜀道地食材、绝美的鲜鱼、独特的工艺,造就这道世间美味!发展至今全国已发展店面八十余家,鼎创人励志要把匠边鱼打造为全国鱼类融合餐饮****!     产品展示     无意于领“鲜”一步岂难料口味超群活鱼、地道食材、情怀,构成了匠•边鱼,“汆”与“煨”的中餐烹饪技艺与火锅**结合,食材升级主打野生鲟类鱼鲜时尚融合鲜鱼馆。[匠•边鱼-烤盘鱼系列]香辣味、番茄味、鸡汁味、藤椒味、酸菜味、泡椒味、麻辣味、蒜香味、黄金太黄味、番茄辣味、洋槐花味、咖喱味、豆豉味等经过特殊烹饪方法秘制的烤鱼,活鱼现杀现烤,充分保留了鱼的原色、蛋白质、维生素及各类营养成分,外焦肉嫩,加上公司秘制料包的鲜香。鱼肉入味非常均匀,鲜香可口。[匠•边鱼-鲜鱼锅系列]香辣味、番茄味、鸡汁味、藤椒味、酸菜味、麻辣味、蒜香味、黄金太黄味、番茄辣味、洋槐花味、咖喱味、豆豉味等鱼汤是用鱼骨、鱼腩慢慢熬制,活鱼现杀求其鲜,配以公司秘制料包精心制作,很好的保留了鱼肉原有的鲜美,肉质又厚又嫩,汤汁浓厚飘香!匠.边鱼项目爆红理由技术创新,模式创新、产品标准化、选址宽泛。一包油,一包料,不懂厨艺也能开店。标准化操作流程减少了对厨房的依赖,减少后厨人员,降低费用,按照制作流程操作,自始至终一个口味,不用担心味道不好。简单操作,轻松当老板。公司提供区域保护、技术支持、产品支持、选址支持、装修支持、培训支持、运营支持等全方位支持,指导轻松创业,无后顾之忧。     门店展示     至今,全国已发展店面八十余家再来一张你感兴趣的图诱惑吗?想开店吗?告诉你个好消息!匠.边鱼已入驻BFE2019北京国际连锁加盟展览会展位号:T058 4月5—7日,北京.农展馆(新馆)展会现场见! 关于BFE北京加盟展会 现场观众篇参展品牌篇 加盟展日程 / Schedule BFE l 2019北京加盟展展出时间: 4月5日星期五  9:00-16:30 4月6日星期六  9:00-16:30 4月7日星期日  9:00-16:30               布展时间:4月4日星期五  8:00-18:00撤展时间: 4月7日星期日  16:00BFEl2019北京连锁加盟展优惠票预登记活动开始啦! 请将您的姓名和身份证号、手机号准确填写,现场将对您信息进行核对,核对无误,将给您优惠票!原价票:50元一张。现在网上注册预约,优惠价:30元,名额有限,仅1000张。 本次活动时间:2018年11月6日-2019年4月3日截止。活动咨询电话:188-0141-7755(同步微信) 付款方式:现场付款,本票不邮寄,只能现场购买。注册成功后,会收到6位优惠验证码手机短信。该优惠验证码和注册的手机号是享受购票优惠信息的凭证,现场核对无误后,即可享受立减20元的优惠

  • 展商推荐 ‖ “功夫大盘鸡”,最“潮”大盘鸡,3分钟送享美味!

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    点击上面微信号关注我关注我哟BFE 2019北京国际连锁加盟展览会  2019年4月5-7日  北京全国农业展览馆(新馆) www.liansuozhan.cn 点击文章*下方“阅读原文”进行观众预约注册登记,获取6折优惠门票。去新疆菜馆,必点的肯定是大盘鸡,食材都是大家爱吃的,有菜有肉有土豆,更有劲道的面条,可每每点了菜得等到心碎......小编*近了解到一家*“潮”的大盘鸡——“功夫大盘鸡”,不仅食材更加丰富,而且出餐还快,3—5分钟送享美味,再也不用等了,嘎嘎~~     关于品牌     品牌语录**初年,为躲避战乱,来自四川烹饪世家的张师傅选择到新疆沙湾县的312国道旁开了一家专门卖辣子鸡的小店。有一天,一位长途汽车司机来到他的小店吃饭,随口跟张师傳说:“辣子鸡太干,你给我多放些汤,再给我抻一些面拌在一起”。没想到这样搭配之后,肉质更加鲜美、汤汁更加浓郁,面条劲道。于是一传十,十传百。这道菜也成了享誉全国的名菜——“大盘鸡”功夫团队花费多年的时间,走访多个城市,*终找到了大盘鸡创始人张师傳的正统传人,求得原始秘方,经过多次改良,终于做出了这道****的“功夫大盘鸡”功夫大盘鸡选用上等原料,绿色无污染无公害。同时用**秘方精心烹制,口味麻辣鲜香,酸甜适口。肉质细嫩,秘制入味。食之唇齿留香,回味无穷。搭配劲道宽面,入口爽滑有嚼劲。更难得的是“功夫大盘鸡”将健康、美味品质有机的结合在一起,有养生大盘鸡之称,非常受消费者欢迎。     产品展示     色香味俱全味蕾的一次超享体验~     门店展示     每到饭点,门庭若市     四大特点     01出餐快捷化传统工艺大盘鸡的制作时间一般在20分钟左右。而“功夫大盘鸡”在保证味道和口感的前提下,采用现代工艺和秘制方法大大节省了烹制时间。从点单付款,到"功夫大盘鸡“上桌,*快3分钟搞定,*慢也只要5分钟02产品特色化功夫大盘鸡传统大盘鸡的单调配菜,加入玉米粗粮、养生山药、提味香菇。还用纯鸡腿肉代替了传统大盘鸡里的碎骨鸡肉,吃起来更加过瘾,肉质也更加细嫩。更另辟蹊径**特色自助式大盘鸡,可以根据顾客的喜好单独点配菜自行搭配,更加人性化。03饮食健康化“功夫大盘鸡”所提倡“绿色健康”的饮食理念,更加符合当代年轻人群的消费诉求。“功夫大盘鸡”严选绿色天然无公害的原料加工制作而成,将健康、美味和品质有机结合在一起,让“功夫大盘鸡”享有“养生大盘鸡”的美誉。04品牌潮流化响亮的品牌名称,鲜明的品牌形象,别具风的店面设计。再配合火爆的单品爆款,使“功夫大盘鸡”成为当下*“潮”的大盘鸡,并迅速席卷京城,成为年轻人追捧的餐饮连锁店。    总部支持     “功夫大盘鸡”已参展BFE 2019北京国际连锁加盟展览会,展位号:T035。若您想了解更多,欢迎您开年4月5—7日,来北京农业展览馆展会现场实地考察,“功夫大盘鸡”品牌业务骨干现场答疑解惑,亲自指点,期待您的到来! 关于BFE北京加盟展会 现场观众篇参展品牌篇 加盟展日程 / Schedule BFE l 2019北京加盟展展出时间: 4月5日星期五  9:00-16:30 4月6日星期六  9:00-16:30 4月7日星期日  9:00-16:30               布展时间:4月4日星期五  8:00-18:00撤展时间: 4月7日星期日  16:00BFEl2019北京连锁加盟展优惠票预登记活动开始啦! 请将您的姓名和身份证号、手机号准确填写,现场将对您信息进行核对,核对无误,将给您优惠票!原价票:50元一张。现在网上注册预约,优惠价:30元,名额有限,仅1000张。 本次活动时间:2018年11月6日-2019年4月3日截止。活动咨询电话:188-0141-7755(同步微信) 付款方式:现场付款,本票不邮寄,只能现场购买。注册成功后,会收到6位优惠验证码手机短信。该优惠验证码和注册的手机号是享受购票优惠信息的凭证,现场核对无误后,即可享受立减20元的优惠

  • 北京连锁展组委会分享招商参展干货,席卷网媒!

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    点击上面微信号关注我关注我哟BFE 2019北京国际连锁加盟展览会  2019年4月5-7日  北京全国农业展览馆(新馆) www.liansuozhan.cn 点击文章*下方“阅读原文”进行观众预约注册登记,获取6折优惠门票。论谈连锁招商参展干货,BFE北京连锁展组委会*有发言权,13载,成功办展35届,在业内形成了独树一帜的口碑和品牌优势。参展单位截止2018年已突破5000家,港台地区企业每年都会组团参展,更有日本、韩国、马来西亚企业参展、参观。主办服务西西木国际展览有限公司董事长、资深的会展专家赵龙先生,希望通过他的专业知识,帮助企业巧解招商迷津,实现企业营销目标。分享诚可贵,运用价更高“北京连锁展组委会分享私家干货,为招商参展指点迷津”席卷网媒!品牌服装网品牌童装网118加盟网U88连锁加盟网中国经济新闻网中国网华声新闻中国消费网中华网中国日报中文网重庆晨报母婴网财经报社 中国节能产业网中食网 中国台州网中国触摸屏网作为行业内数一数二的主办方,我们是专业的、具有很强影响力的!一直以来,我们以我们的专业服务参展的展商及加盟商,我们用肩上的责任担起每一位展商及加盟商对我们的信任。13年来,我们不负众望,13年后,我们将依然坚守前行!期待您和我们一起见证BFE北京国际连锁加盟展的成长!“招商参展干货”链接奉上:【重磅】资深会展专家赵龙为北京连锁加盟展参展商指点招商迷津果断收藏吧! 关于BFE北京加盟展会 现场观众篇参展品牌篇 加盟展日程 / Schedule BFE l 2019北京加盟展展出时间: 4月5日星期五  9:00-16:30 4月6日星期六  9:00-16:30 4月7日星期日  9:00-16:30               布展时间:4月4日星期五  8:00-18:00撤展时间: 4月7日星期日  16:00BFEl2019北京连锁加盟展优惠票预登记活动开始啦! 请将您的姓名和身份证号、手机号准确填写,现场将对您信息进行核对,核对无误,将给您优惠票!原价票:50元一张。现在网上注册预约,优惠价:30元,名额有限,仅1000张。 本次活动时间:2018年11月6日-2019年4月3日截止。活动咨询电话:188-0141-7755(同步微信) 付款方式:现场付款,本票不邮寄,只能现场购买。注册成功后,会收到6位优惠验证码手机短信。该优惠验证码和注册的手机号是享受购票优惠信息的凭证,现场核对无误后,即可享受立减20元的优惠

  • 【重磅】资深会展专家赵龙为北京连锁加盟展参展商指点招商迷津

    【重磅】资深会展专家赵龙为北京连锁加盟展参展商指点招商迷津

    点击上面微信号关注我关注我哟BFE 2019北京国际连锁加盟展览会  2019年4月5-7日  北京全国农业展览馆(新馆) www.liansuozhan.cn 点击文章*下方“阅读原文”进行观众预约注册登记,获取6折优惠门票。作为专业运作加盟连锁展览会的北京西西木国际展览有限公司,多年来成功运作了几十场规模宏大的连锁加盟展会,在业内形成了独树一帜的品牌优势。参展单位已突破5000家,港、台地区企业每年都会组团参展,更有日本、韩国、马来西亚企业参展、参观。在刚刚结束的2018第35届北京国际连锁加盟展览会上,参展单位达三百余个,观众数量多达2万余人,吸引投资额近7亿元人民币。每个展位的观众日均接待量是450余人次,每个参展企业的平均意向加盟商为200个左右,现场意向成交量占40%左右,单个展位的招商额度在人民币40-500万元以上,投入与回报比约1:35。85﹪以上参展单位表示满意,愿意继续参与由北京西西木国际展览有限公司承办的各类展会。“一手找两家,搭好财富桥”一直是西西木展览公司的经营理念,也是其区别于同类展会的优势所在。为了让天南地北的投资选项目者不虚此行,西西木展览既在保证参展单位数量的同时,还严格审核参展项目的真实性和可行性。另外,组委会还将参展单位的项目简介做成宣传册,便于选项目者会后的筛选和咨询。为了增加展会的人气,促成商企的成交量,西西木展览公司在100多家业内媒体实行覆盖性宣传并积极启动各方会员支持此次展会;投入 200多万人民币用于电视专题、报纸广告、短信平台等定期发送展会信息,全方位、无缝隙的宣传策略确保了展会的成功.同时,公司还设有专业的数据库,选项者只要登录网站注册查询,选择的意向就会记录在案,将这些提供给参展商,既使他们低成本地接触到合作客户,也减少了业务员的工作量,明确了解潜在客户的指向。除了公司本身雄厚的资源和硬件优势之外,还积累丰富的招商经验和专业的布展技巧。在这里,我们采访了西西木国际展览有限公司董事长、资深的会展专家赵龙先生,希望通过他的专业知识,帮助企业巧解招商迷津,实现企业营销目标。 赵龙先生指出:如何有效地充分利用展览会,让展览会成为现代企业*佳的销售与营销工具,实现企业的长期经营目标,是许多企业关注的问题,其实只要把握好展前、展中与展后三个阶段的关键要素,即可实现事半功倍的喜人效果。01展前阶段企业需根据自身项目特点与企业发展情况制定参展目标。企业制定参展目标时,主要可考虑四个方面的参展价值:1.如何通过参展维护或树立企业的形象?2.如何通过参展增加对市场的了解? 3.如何通过参展宣传自有项目? 4.如何通过参展实现招商成交?确定参展目标后,企业需采集展览信息并进行筛选。如展会往往有国际展与国内展之分。综合展或贸易展之别;企业参展是侧重形象展示或侧重招商。企业为取得参展成功,展前阶段尽可能向新老客户寄发邀请函。利用参展机会与老客户或潜在的客户分享新项目与服务项目。也可使用展会提供的展商专用请柬为企业参展作相关的宣传。02展中阶段展会期间,企业派出的参展人员应布置相应的参展任务与参展规范,如:应坚持站立参展,给买家与专业观众将留下随时乐意提供服务的印象。强化企业参展人员的形象与参展效果的提升具有非常积极的意义与正面的影响,简单归纳以下几点参展建议:1、坚持参展期间,参展商在有限的展位空间,不应看闲书与报刊。应充分把握机会引起目标客户对企业与产品的注意,吸引买家与专业观众停下来,对企业与产品进行咨询,精神饱满地回答有关问题,提升目标客户的信心。  2、参展工作期间,展会上应杜绝随意吃喝现象。  3、参展期间应竭力避免怠慢客户的行为,如参展人员工作正忙,需先与客户打个招呼或让客户能加入商务交谈的环境。 4、参展期间,要注意接打手机的方式与时间。不恰当的电话,每一分钟就会相应减少与潜在客户交流的时间。  5、注意合适的方法利用参展机会派发资料。6、参展时间,参展商要做到对买家与专业观众,不以貌取人。7、参展期间,参展企业应在展位上创造一个温馨、开放、吸引人的氛围。8、参展期间,通过特定的时间与空间满腔热情的宣传企业有感染力的产品,做到让展会观众或专业买家感受到参见企业的诚意。9、努力记住潜在客户的名字并能做到善用。  10、展会期间,媒体也许会到你的展位找新闻。因此,一定要安排专人作为企业与媒体的联系人,以确保对企业的宣传口径始终如一。03展后阶段展后阶段,参展企业需对展览效果进行评估,评估的内容可根据企业参展目标来进行,专家认为以下几项评估为企业发展的作用*有效:1、是否利用展览尽量多了解行业间的竞争对手或尽可能多地搜集有关竞争对手的资料。通过参观竞争对手的展位,了解他们推出的新项目。采集一切有助自己事业的信息,如对方的定价、产品比较、付款条件、交货方式等等。2、是否充分利用展览进行现场调研和信息收集?研究竞争环境是展览会的独特之处,这不仅是由于专业客户会提供相关信息,更是因为行业竞争对手与参展企业“同台竞技”,大量有效信息与做法是企业今后发展中需借鉴的。3、是否充分采集了顾客的评价?展前制定的营销策略及其在实施效果如何?找找自己的产品、销售人员、展品、宣传资料与同行间的差距与原因。2019年西西木BFE加盟展计划:第36届北京站2019年4月5日-7日 地点:北京●全国农业展览馆(新馆) 第37届郑州站2019年7月26日-28日地点:郑州●中原国际博览中心  第38届北京展2019年11月 地点:北京●全国农业展览馆(新馆)BFE|2019郑州国际连锁加盟展览会,全新升级,重磅归来,我们诚邀您前来参展! 关于BFE北京加盟展会 现场观众篇参展品牌篇 加盟展日程 / Schedule BFE l 2019北京加盟展展出时间: 4月5日星期五  9:00-16:30 4月6日星期六  9:00-16:30 4月7日星期日  9:00-16:30               布展时间:4月4日星期五  8:00-18:00撤展时间: 4月7日星期日  16:00BFEl2019北京连锁加盟展优惠票预登记活动开始啦! 请将您的姓名和身份证号、手机号准确填写,现场将对您信息进行核对,核对无误,将给您优惠票!原价票:50元一张。现在网上注册预约,优惠价:30元,名额有限,仅1000张。 本次活动时间:2018年11月6日-2019年4月3日截止。活动咨询电话:188-0141-7755(同步微信) 付款方式:现场付款,本票不邮寄,只能现场购买。注册成功后,会收到6位优惠验证码手机短信。该优惠验证码和注册的手机号是享受购票优惠信息的凭证,现场核对无误后,即可享受立减20元的优惠

  • 【最新】BFE2019郑州国际特许连锁加盟展览会时间、地点、邀请函

    【最新】BFE2019郑州国际特许连锁加盟展览会时间、地点、邀请函

    [2019郑州连锁加盟展览会|2019郑州连锁展|2019郑州加盟展|郑州连锁加盟展|郑州加盟展|郑州连锁展|郑州特许加盟展|郑州招商加盟展|郑州创业加盟展联系人:李先生  18801417755 QQ:2368245713]2019年西西木BFE加盟展计划:第36届北京站    2019年4月5日-7日        地点:北京●全国农业展览馆(新馆)第37届郑州站    2019年7月26日-28日      地点:郑州●中原国际博览中心第38届北京展    2019年11月               地点:北京●全国农业展览馆(新馆)

  • 2019北京连锁加盟展饕餮盛会将在北京隆重召开,六大亮点敬请期待

    2019北京连锁加盟展饕餮盛会将在北京隆重召开,六大亮点敬请期待

          BFE北京连锁加盟展为特许经营企业提供了一个宣传树立品牌现象、扩大品牌影响、展望行业发展趋势、了解投资动向、招募加盟商的平台。更是投资人寻找加盟项目的*佳良机。北京特许连锁加盟展会作为一个行业品牌专业展会,不但为参展企业带来了众多的加盟商,更为专业观众搭建了一个高质量的寻找好项目的平台,并已得到了连锁加盟行业客户的广泛认同。      近日小编获悉,由北京市商务委员会批准,北京市餐饮行业协会,易加盟,西西木展览集团联合主办的BFE2019第36届北京国际连锁加盟展览会将于4月5日-7日在北京·全国农业展览馆(新馆)隆重召开,同期举办2019第六届北京国际餐饮连锁加盟展览会,此次加盟展,将定位于倾力打造中国投资加盟开店招商优选平台!      作为专业运作加盟连锁展览会的北京西西木国际展览有限公司,多年来成功运作了几十场规模宏大的连锁加盟展会,在业内形成了独树一帜的品牌优势。参展单位已突破5000家、港、台地区企业每年都会组团参展,更有日本、韩国、马来西亚企业参展、参观,在刚刚结束的2018第35届北京国际连锁加盟展览会上,参展单位达三百余个,观众数量多达2万余人,吸引投资额近7亿元人民币。每个展位的观众日均接待量是450余人次,每个参展企业的平均意向加盟商为200个左右,现场意向成交量占40%左右,单个展位的招商额度在人民币40-500万元以上,投入与回报比约1:35.85﹪以上参展单位表示满意,愿意继续参与由北京西西木国际展览有限公司承办的各类展会。如何有效地充分利用展览会,让展览会成为现代企业*佳的销售与营销工具,实现企业的长期经营目标,是许多企业关注的问题,其实只要把握好展前、展中与展后三个阶段的关键要素,即可实现事半功倍的喜人效果。一、品牌升级:展会品牌由北京国际连锁加盟展览会升级为BFE|2019北京国际连锁加盟展览会。二、展馆升级:本次展会展馆升级为13000平米的北京.全国农业展览馆新馆,展馆展位布局合理、更加人性化。北京·全国农业展览馆(新馆),新中国十大建筑之一。位于北京东三环,紧邻使馆区、繁华CBD商圈,面积15000平米,交通便利,设施齐全,20分钟直达首都国际机场。三、智能科技升级:本次展会采用大数据,对百万潜在加盟商**邀约,千万客户数据,投资人智能匹配,对客户进行**推送,并借助AI机器人客服,实现1000万+次电话呼叫,全面覆盖潜在投资加盟人群。以及全国3万张免费赠票,5万张半价票提前发送,3万份邀请函直邮、同类展会宣传单派发,组委会还与行业内的各大连锁网站、报纸、杂志亲密合作。四、媒体宣传升级:自媒体矩阵联动**触动1000万人;内容场景化多元营销,深度曝光参展品牌;全渠道宣传,电视、广播、网络、户外、平面等多方位覆盖性宣传。外加24家报纸媒体、19家杂志、126家网站覆盖宣传,并积极启动各方会员支持此次展会,全方位的宣传策略确保展会成功!五、权威大奖评选:针对参加本次展会的企业将由组委会聘请专家评审团,评出连锁行业*具权威性的奖项“金长城”奖,同时评选出“十大*佳投资潜力奖”、“十大连锁品牌奖”。六、权威主办:北京市商务委员会批准,北京市餐饮行业协会联合易加盟、北京西西木国际展览集团联合主办,倾力打造中国投资加盟开店招商优选平台!

  • 2019年如何招商加盟?北京连锁加盟展组委会为您指点招商谜经

    2019年如何招商加盟?北京连锁加盟展组委会为您指点招商谜经

    作为专业运作加盟连锁展览会的北京西西木国际展览有限公司,多年来成功运作了几十场规模宏大的连锁加盟展会,在业内形成了独树一帜的品牌优势。参展单位已突破5000家、港、台地区企业每年都会组团参展,更有日本、韩国、马来西亚企业参展、参观。在刚刚结束的2018第35届北京国际连锁加盟展览会上,参展单位达三百余个,观众数量多达2万余人,吸引投资额近7亿元人民币。每个展位的观众日均接待量是450余人次,每个参展企业的平均意向加盟商为200个左右,现场意向成交量占40%左右,单个展位的招商额度在人民币40-500万元以上,投入与回报比约1:35。85﹪以上参展单位表示满意,愿意继续参与由北京西西木国际展览有限公司承办的各类展会。 “一手找两家,搭好财富桥”一直是西西木展览公司的经营理念,也是其区别于同类展会的优势所在。为了让天南地北的投资选项目者不虚此行西西木展览既在保证参展单位数量的同时,还严格审核参展项目的真实性和可行性。另外,组委会还将参展单位的项目简介做成宣传册,便于选项者会后的筛选和咨询。为了增加展会的人气,促成商企的成交量,西西木展览公司在100多家业内媒体实行覆盖性宣传并积极启动各方会员支持此次展会;投入 200多万人民币用于电视专题、报纸广告、短信平台等定期发送展会信息,全方位、无缝隙的宣传策略确保了展会的成功.同时,公司还设有专业的数据库,选项者只要登录网站注册查询,选择的意向就会记录在案,将这些提供给参展商,既使他们低成本地接触到合作客户,也减少了业务员的工作量,明确了解潜在客户的指向。除了公司本身雄厚的资源和硬件优势之外,还积累丰富的招商经验和专业的布展技巧。在这里,我们采访了西西木国际展览有限公司董事长、资深的会展专家赵龙先生,希望通过他的专业知识,帮助企业巧解招商迷津,实现企业营销目标。赵龙先生指出,如何有效地充分利用展览会,让展览会成为现代企业*佳的销售与营销工具,实现企业的长期经营目标,是许多企业关注的问题,其实只要把握好展前、展中与展后三个阶段的关键要素,即可实现事半功倍的喜人效果。一、展前阶段企业需根据自身项目特点与企业发展情况制定参展目标。企业制定参展目标时,主要可考虑四个方面的参展价值:1.如何通过参展维护或树立企业的形象?2.如何通过参展增加对市场的了解? 3.如何通过参展宣传自有项目? 4.如何通过参展实现招商成交?确定参展目标后,企业需采集展览信息并进行筛选。如展会往往有国际展与国内展之分。综合展或贸易展之别;企业参展是侧重形象展示或侧重招商。企业为取得参展成功,展前阶段尽可能向新老客户寄发邀请函。利用参展机会与老客户或潜在的客户分享新项目与服务项目。也可使用展会提供的展商专用请柬为企业参展作相关的宣传。二、展中阶段展会期间,企业派出的参展人员应布置相应的参展任务与参展规范,如:应坚持站立参展,给买家与专业观众将留下随时乐意提供服务的印象。强化企业参展人员的形象与参展效果的提升具有非常积极的意义与正面的影响,简单归纳以下几点参展建议:1、坚持参展期间,参展商在有限的展位空间,不应看闲书与报刊。应充分把握机会引起目标客户对企业与产品的注意,吸引买家与专业观众停下来,对企业与产品进行咨询,精神饱满地回答有关问题,提升目标客户的信心。2、参展工作期间,展会上应杜绝随意吃喝现象。3、参展期间应竭力避免怠慢客户的行为,如参展人员工作正忙,需先与客户打个招呼或让客户能加入商务交谈的环境。4、参展期间,要注意接打手机的方式与时间。不恰当的电话,每一分钟就会相应减少与潜在客户交流的时间。5、注意合适的方法利用参展机会派发资料。6、参展时间,参展商要做到对买家与专业观众,不以貌取人。7、参展期间,参展企业应在展位上创造一个温馨、开放、吸引人的氛围。8、参展期间,通过特定的时间与空间满腔热情的宣传企业有感染力的产品,做到让展会观众或专业买家感受到参见企业的诚意。9、努力记住潜在客户的名字并能做到善用。10、展会期间,媒体也许会到你的展位找新闻。因此,一定要安排专人作为企业与媒体的联系人,以确保对企业的宣传口径始终如一。三、展后阶段展后阶段,参展企业需对展览效果进行评估,评估的内容可根据企业参展目标来进行,专家认为以下几项评估为企业发展的作用*有效:1、是否利用展览尽量多了解行业间的竞争对手或尽可能多地搜集有关竞争对手的资料。通过参观竞争对手的展位,了解他们推出的新项目。采集一切有助自己事业的信息,如对方的定价、产品比较、付款条件、交货方式等等。2、是否充分利用展览进行现场调研和信息收集?研究竞争环境是展览会的独特之处,这不仅是由于专业客户会提供相关信息,更是因为行业竞争对手与参展企业“同台竞技”,大量有效信息与做法是企业今后发展中需借鉴的。3、是否充分采集了顾客的评价?展前制定的营销策略及其在实施效果如何?找找自己的产品、销售人员、展品、宣传资料与同行间的差距与原因。“BFE2019第36届北京国际连锁加盟展览会”紧密结合当前连锁加盟行业的发展热点,将重点推出细分专区,就餐饮、教育等十几个热门领域集中分区展示,为专业观众提供更加多元便利的创业投资环境,为参展企业了解业内相关市场,拓展新商业领域,结识新贸易伙伴提供重要的平台。 此外,为配合专区的展示内容,本届展会还将继续举办相应的主题论坛、研讨会和项目推介会,邀请行业权威专家解析行业政策,分享企业发展经验,引导连锁加盟行业市场热点和动向,更加丰富的内容充分体现专业展的水平。可以预见,“2019北京连锁加盟展览会”必将会成为连锁加盟行业展展商、观众和媒体共同关注的焦点。详情登录展会官网:www.liansuozhan.cn 大会参展报名咨询 18801417755 李老师 ;“开店找项目,创业当老板,就去BFE北京国际连锁加盟展!”

  • 展会|一张图告诉你为什么要参加,BFE2019北京国际连锁加盟展览会

    展会|一张图告诉你为什么要参加,BFE2019北京国际连锁加盟展览会

    点击上面微信号关注我关注我哟BFE 2019北京国际连锁加盟展览会  2019年4月5-7日  北京全国农业展览馆(新馆) www.liansuozhan.cn 点击文章*下方“阅读原文”进行观众预约注册登记,获取6折优惠门票。 BFE北京加盟展 现场观众篇参展品牌篇 加盟展日程 / Schedule BFE l 2019北京加盟展展出时间: 4月5日星期五  9:00-16:30 4月6日星期六  9:00-16:30 4月7日星期日  9:00-16:30               布展时间:4月4日星期五  8:00-18:00撤展时间: 4月7日星期日  16:00BFEl2019北京连锁加盟展优惠票预登记活动开始啦! 请将您的姓名和身份证号、手机号准确填写,现场将对您信息进行核对,核对无误,将给您优惠票!原价票:50元一张。现在网上注册预约,优惠价:30元,名额有限,仅1000张。 本次活动时间:2018年11月6日-2019年4月3日截止。活动咨询电话:188-0141-7755(同步微信) 付款方式:现场付款,本票不邮寄,只能现场购买。注册成功后,会收到6位优惠验证码手机短信。该优惠验证码和注册的手机号是享受购票优惠信息的凭证,现场核对无误后,即可享受立减20元的优惠。

  • 2019饮品趋势报告:茶饮门店数已暴涨至41万家,二三线城市空间大

    2019饮品趋势报告:茶饮门店数已暴涨至41万家,二三线城市空间大

    今年,茶饮市场持续狂飙。截至第3季度,全国现制茶饮门店数达到41万家,一年内增长74%。持续的高速增长带来竞争格局的剧烈变化。明年茶饮的机会在哪里?有4个关键词值得关注:二三线、女性、空间、数字化。◎ 餐饮老板内参 王菁  1  数据▼- ➊ -茶饮市场还在狂飙未来的机会可能在二三线城市过去两年,中国茶饮市场实在太火爆了。截止2018年第三季度,全国现制茶饮门店数达到41万家,一年内增长74%,增长率在逐年走高。可以说,今年的茶饮已经彻底进入了红海竞争,提升品牌力、运营效率和盈利能力是2019年生存的关键点。 伴随着消费升级的逐步下沉,现制饮品业未来在二、三线城市拥有巨大的市场发展空间。这个判断,在美团点评发布的《新消费、新市场、新方向——2019中国饮品行业趋势发展报告》中,也得到了佐证。报告显示,城市级别越低,现制茶饮门店增长越快速。两年时间,二线城市现制茶饮门店数增长幅度达120%,三线及以下城市,门店数增幅高达138%。在2018中国饮品创新峰会上,美团点评发布了《新消费、新市场、新方向——2019中国饮品行业趋势发展报告》,对新零售趋势下的现制饮品市场进行了全面解读。- ❷ -外卖同样暴涨细分品类消费场景占比差异大 报告对国内城市现制饮品外卖市场发展情况进行了分析,全国现制茶饮外卖商家数持续增长,2018年第三季度较去年同期增长56.8%。全国现制茶饮外卖订单数季度复合增长率38%,2018年第三季度较去年同期增长87%。2018年10月的现制饮品外卖订单消费场景分布显示,住宅区分别以46%和43%的占比成为现制茶饮和现制咖啡外卖*主要的消费场景。写字楼现制咖啡订单量占比更高,主要源于白领人群对咖啡提神功效的需求大,学校现制茶饮订单占比略高,源于学生群体对价格的敏感性更强。  - ❸ -“喜欢”算是个什么理由?如果你不懂消费者,也就赚不到这份钱 报告显示,在现制茶饮消费用户性别分布中,男女比例为1:3,女性成为消费主体人群。在现制茶饮推荐产品中,珍珠奶茶、冰激凌红茶、红茶玛奇朵、满杯红柚、黑糖鹿丸鲜奶、芝芝莓果等上榜前10名。奶茶*受消费者推荐,新式茶饮受欢迎程度高。 针对现制茶饮的消费动机调研,结果让美团点评团队大跌眼镜,66%的消费者喝奶茶是因为“喜欢,看到就要喝”。 喜欢到底是什么意思?喜欢什么?新一代的消费者不会再给你更详细的解释了,因为他们自己也说不上来,这就是茶饮品牌的突破口,也是*难的地方。 从品牌文化,到视觉呈现,再到服务流程,*后才是产品力,这一连串的复合体验共同构成了消费者“喜欢”的理由,同时也突显出了“感情分”的价值——一旦“喜欢上”,高复购率随之而来。- ❹ -从功能性到选址“第三空间”的“探索空间”还很大 而还有42%的消费者表示,去消费饮品的理由则是为了“第三空间”。关于空间的多元化功能性,早已被饮品品牌们高度重视。着力打造休闲轻食空间的Gaga鲜语,建立多种功能性店型的喜茶和奈雪,都力图让顾客在店里多留一会儿,再多留一会儿。而咖啡行业“第三空间”概念的鼻祖星巴克,也在悄然进化。日前,星巴克在郑州开出了旗下第6家社区体验门店,和常见的开在写字楼下的星巴克不同,这里的一切都是围绕着“家”的概念展开的。 低矮的沙发座椅,全部圆角设计的家具,避免小朋友在玩耍中磕碰到;采用手持的纸质菜单点单,提供送餐到桌服务,营造一种到朋友家做客的感觉。在空间上,从商业区延伸到居民区,发掘那些原本不在星巴克视线范围内,但同样有消费能力的新客群;从时间上,常规的工作时间外,星巴克还想渗透进更多的家庭时间、生活时间——让不喝咖啡的人,开始喝咖啡;让喝咖啡的顾客,更加日常。  2  趋势供给侧数字化,或首先从茶饮中爆发▼ 从这份报告中,内参君提炼出了国内现制茶饮行业未来发展的几大趋势。 现制茶饮零售化趋势加强,一方面,堂食+外卖+零售将带来茶饮销售渠道的全方位拓展,另一方面,电话预定+门店排队+线上点餐将有效提升门店运营效率,现制茶饮门店平效将得到有效提升。 **便捷的消费服务也是用户聚焦的重点,“提前点,到店取”的线上线下联动销售模式,将成为行业大势所趋。 全面化、立体化营销将**现制茶饮行业营销的新趋势,创意互动、社区活动、跨界营销等全新玩法,将让茶饮品牌营销增加新的社交传播形式。 美团点评**副总裁张川表示,供给侧数字化,是餐饮发展的大方向,也是“新餐饮”的重要特征,是一个巨大机遇。而茶饮以其火热的市场前景和高度的标准化空间,*有可能是首先受益于数字化改革的品类。 张川透露,美团现在已经形成了一个全方位、立体化的B端业务体系,给餐饮商家提供非常全面的服务。“美团将商家业务经营数字化,减少其采购成本及经营开支,为商家带来增值服务,提高商家的经营效率和盈利能力。” “来自供给侧的、大量的协同数据,还能与来自需求侧的互联网平台打通,从而帮餐厅找准自己的顾客,为顾客提供线上点餐、排队、预订等更好的体验。”张川认为,这将帮助餐饮从业者更专注于美食和服务本身,给消费者带来更好的体验和更有品质的产品。  张川表示,美团要为中国餐饮业的供给侧数字化提供驱动力,*终与餐饮行业一起,共同推动中国的服务业率先完成供给侧融合发展,助力新餐饮更好发展。 3  美团收银茶饮版发布重磅产品助飞新茶饮▼在会上,美团正式发布了助力供给侧数字化的一款新产品——美团收银茶饮版。与传统的泛餐饮系统相比,美团收银茶饮版专注于茶饮细分业态,通过多项技术创新和功能升级,为茶饮业态的商家提供全场景运营管理服务。美团收银茶饮版,专注茶饮业态,收银更快,每单能节省3-5秒,系统稳定性更强,帮喜茶实现了*高4000单的日交易记录。喜茶相关负责人介绍,美团收银茶饮版让喜茶的收银变得更快了。因为操作简单,新员工培训半天即可上手。美团收银茶饮版更加“智慧”,整合线上线下会员信息,自动开通预点单,消费者线上DIY点餐,还提供云端的总控管理系统。通过与美团、大众点评、美团外卖等App的无缝连接,为商家提供丰富多样的可视化数据分析,库存和财务报表一目了然。在奈雪的茶相关负责人看来,这满足了连锁餐饮企业规模化及相关延展的需求。随着茶饮店空间已经有成为第三空间的趋势,新开业的茶饮商家都希望一款既有颜值、体验又好的收银硬件。据美团收银智能硬件负责人介绍,外在有“颜”内核,过“硬”是美团收银新一代机型的追求。机身外观金属质感,时尚科技感十足。其基本型态采取9寸客显屏嵌入立柱一体成型,并内置打印机,以节省前台的操作空间。为了保证运行和高速处理要求,美团收银茶饮版硬件内核采用高通骁龙8核处理器,2G运行内存、16G存储内存。为了强化商家的营销能力,美团收银茶饮版一体机朝向消费者的一面,设置了背部视窗,帮助商家做到物料随心换。美团收银茶饮版受到茶饮行业广泛好评,喜茶、茶颜悦色等国内十大知名茶饮品牌,在会上现场签约。点击“阅读原文”,0.1元抢购美团收银茶饮版,喜茶、幸福西饼……都在用的收银系统!餐和饮不分家,茶饮业迎来风口但竞争加剧,明年怎么干?12月28日,北京,中国大饭店,中国餐饮创新大会(2018冬季峰会),和30+头部品牌、1000位餐饮人,共同寻找答案。扫描👇下方二维码,即刻购票· end · 统筹|段明珠编辑|于聪聪  视觉|周瑞敏 关于BFE北京加盟展会 现场观众篇参展品牌篇 加盟展日程 / Schedule BFE l 2019北京加盟展展出时间: 4月5日星期五  9:00-16:30 4月6日星期六  9:00-16:30 4月7日星期日  9:00-16:30               布展时间:4月4日星期五  8:00-18:00撤展时间: 4月7日星期日  16:00BFEl2019北京连锁加盟展优惠票预登记活动开始啦! 请将您的姓名和身份证号、手机号准确填写,现场将对您信息进行核对,核对无误,将给您优惠票!原价票:50元一张。现在网上注册预约,优惠价:30元,名额有限,仅1000张。 本次活动时间:2018年11月6日-2019年4月3日截止。活动咨询电话:188-0141-7755(同步微信) 付款方式:现场付款,本票不邮寄,只能现场购买。注册成功后,会收到6位优惠验证码手机短信。该优惠验证码和注册的手机号是享受购票优惠信息的凭证,现场核对无误后,即可享受立减20元的优惠

  • 马东谈进军餐饮:我做的是准备好钱,别捣乱

    马东谈进军餐饮:我做的是准备好钱,别捣乱

    马东也来干餐饮了。米未投资的谢谢茶,第一家店开在北京三里屯太古里南区。很多人都好奇:马东和米未在谢谢茶中扮演什么角色?“米未能够给谢谢茶的帮助就是开张的时候耍两下狮子,我就是那狮子。”◎ 餐饮老板内参 邵梦琬“明星干餐饮”这个话题,总是伴随着人气与争议。昨天内参君和马东聊了聊,发现对这件事,马东想得很清楚。他说自己就是一个出钱的人,他要做的事就是“把钱准备好”。他会参与到产品研发中,但他只作为无数反馈表格中的一张,没有拍板权。   1  关于“为什么做餐饮”▼内参君:是怎样一个契机,让您决定进军餐饮? 马东:首先它不是一个戏剧化的电视剧里的过程,说好咱们现在开始进军餐饮业,这不是我们考虑问题的路径。关键是我们碰到了创业团队,很早又在一起沟通过,再加上时机成熟,这件事情思路越来越清晰,于是就做了。 我们不是一味要进军餐饮业、茶饮。只是我们觉得这是一件对的事情,它有意思、有成功的概率。我们有对的人,有对的机遇,有对的资源,当所有的条件都凑在一起的时候,就做了这样一件该做的事情。 什么是“对的机遇和资源”?就是跟米未整体调性一致,是年轻人的产品。内参君:近两年茶饮竞争激烈,为什么会选择在这时入局? 马东:我特别想举Shake Shack的例子。它是一个汉堡店,全世界只要有人的地方就有人卖汉堡。麦当劳已经在每条马路上都有门店了,所以汉堡这件事看起来就简直“大红海”,连插脚的缝都没有,但为什么它能做起来? 这就是当你遇到一个问题,你该如何去思考。不光从正面想,还要从反面想,甚至要从里面去想。 为什么Shake Shack的口感能让你第一口就惊艳说“原来汉堡应该是这个味”。也许汉堡*初就是这个味,只是做着做着大家就做散了,但Shake Shack把它重新聚在一起了。 所以看一个市场的时候,如果只是宏观地去想,是不是“红海”,是不是“上行下行”,这是不对的。“上行”当然好了,但是你要看到商业机会。商业机会不是来自于别人说什么,而是源于你怎么做。 我们常提到“**识”这个词。“**识”的逻辑在于,你自己觉得自己的能力圈和市场是不是有交集,这个交集是不是让自己能足够存活下来,并有所发展。 你碰到了什么样的创业团队,是不是集中注意力在这件事情上,他们的能力是不是足以维持整个事情的健康发展。 这才是你该想的,而不是“趋势对”,趋势再不对你该做的事你还是得做。内参君:您如何看待现在的茶饮市场? 马东:这么说吧,甭看茶饮市场,你看某些市场它肯定是一个好市场,但是不能干对不对?所以它不是因为这个市场好与不好。 但有些时候不要因为有人做过,你就不去做,这恰恰是一个误区。我说“创新是一个魔咒”,并非做没干过的才叫创新。 如果奶茶大家已经接受了,从奶茶来满足第一批用户,这是对的。但是我们的重点是“茶和包”的搭配,我们提供了现在的奶茶品牌所提供不了的另外一种用户体验。   2  关于“准备怎么干”▼ 内参君:在“选团队一起干”这件事上,您是怎么考虑的? 马东:我们每个人都有局限性,团队的组合,所谓的“互补性”就在于这种地方。我觉得“彼此用所长,包容所短”,这点很重要。 所以,寻找合作伙伴,*重要的一个事,是彼此认清彼此的长板,补短板是为了盲区。 如果我们俩看所有事都一样,这些事就很可能会折,因为我们看不见“我们共同看不见”的东西。 这和选择做茶饮一样,它不是说第一天在哪碰见你,有一个想法就去做了。这种情况去做,即便是对的,也不会长久。内参君:有没有把内容生产的思维加在餐饮里? 马东:这往往是坑,这是做传媒的人容易有的一种思维。总觉得我们在这件事情上做得很好,那件事情想当然的就是我们一定会做得很好,然后就折了。 我们也犯过这种错误,所以我们觉得做一个事儿还是得要专业的团队,人家就是干这个。 做传媒的经验对做餐饮来说是一件锦上添花的事,但现在不是能帮上忙的时候。现在这个阶段对于这个项目来说,恰恰不是你能不能帮上忙,而是别捣乱。 尤其是在一个品牌刚刚建立的时候,它的所有方向都需要通过用户反馈来完成迭代、进步。这个时候不能轻易用内容生产的思维来捣乱。 所以,其实米未给谢谢茶的帮助就是开张那天帮着舞狮子的,把鞭炮放了,谢谢茶就开了。一个餐馆的成功与否绝不是那天放多少响鞭炮决定的,它是由厨子决定的。内参君:现在所有的餐饮品牌都在说“要抓用户的注意力”,在营销方面谢谢茶是怎么做的? 马东:营销是以后的事儿。这个事儿对我们来说是相对简单的,因为米未主业就是干这个的。所以我们想干的时候,就是今天决定明天就干了,但这不是现在的核心。 因为你现在干再多,把它吹得再天花乱坠,但谢谢茶就一个店,如果承接不住大家的期待,这个事它就是错的。 内参君:如果把谢谢茶作为一个投资生意来讲的话,您对于它的发展有怎样的期待? 马东:它不可能是单店生意,肯定要突破规模。 但我们是一步一步走到那儿,而不是飞过去。有的商业逻辑是“飞”过去,瞬间空降很多人占领市场。我们是“走”到那儿,至少得先练“怎么走”。 第一,我们希望它是一个真正能够被用户所接受的口感和饮食场景;第二,这个品牌能够在大家心里建立信任;第三,通过规模效应,*终完成我们的商业布局。 让它成为一个成功的商业案例。我们希望它是“产品力主导”。   3  关于“做年轻人的生意”▼ 内参君:您怎么定义这是“年轻人的产品”? 马东:反正不是我妈会吃的。谢谢茶的模式是,一杯奶茶,加一个“奇奇怪怪”的包。我特别喜欢“奇奇怪怪”这个词。因为你没有见过,也没吃过,它跟奶茶相配又很好吃。 但其实,要做成“奇奇怪怪”并不容易,因为光粉色的面皮,黑色的面皮,张开嘴能夹住夹进一个龙虾,这都是经过很多次试验的。鸡丝虽然是鸡胸肉,但为什么要撕碎了放里面? 所有这些东西都只有团队真正扎在里面,在研发室里面不停地试,把所有的来试吃的人全部喂饱,拿到真实的建议,再不停调整,重复这个过程,用很长时间,才能呈现出来现在的状态。内参君:这个好吃的标准是以谁来定的,谁是第一批受众? 马东:员工就是我们*核心客群,*能代表这个客群的特征。米未一直保持平均年龄23岁。为什么?因为我们服务的就是这群人。 对于我来说,我只是一张发表意见的“表格”。我不是标准客群,有很多我喜欢的口味*后被刷下来了。   4  关于“明星做餐饮”▼ 内参君:如何看待明星做餐饮? 马东:在真正的餐饮行业里面,未必需要明星。就说白了,明星开店成功的和非明星开店成功的比例一模一样,甚至可能更低。这件事是不是由你IP、流量来决定的,它是由产品力决定的。IP背书只是锦上添花,因为你是明星开店,人家来吃一次,但是不好吃,就不会再来了。 因为顾客的需求不是为了来这看明星,除非你明星天天在店里,为了看明星,我不吃都认,等于买票看演出了。但你天天在店,做不到。内参君:您容忍这个项目多长时间内不盈利? 马东:你的梦想大了的时候,你的容忍度就提高了。你开始没有那么大梦想的时候,整个人都是受限制的,但后来这件事情往前走,走对了,你觉得成功的概率在增加,所以你的抗风险能力就变大。 在我看来,“商业思维”不是既定思维,而是动态过程。 谢谢茶就是一个“小生意”。对我们来说,就走一条自己能走的路就行。内参君:其他的餐饮人有给您怎样的启发? 马东:我上各种商学院,认识很多这个行业大佬。比如西贝贾国龙,你看他干餐饮就非常清晰,从17岁开始干到现在30多年。 你跟他一块吃饭,不管这一桌子多少人,他请客吃饭,他永远对菜较劲。他没事就把店长叫来,“把这菜拿出去,从头再来一遍。”这就是专注的力量,他为什么能做那么大?就是因为专注。  5   “谢谢茶”是一门什么样的生意?▼除了马东这个“出钱的人”,谢谢茶背后有一个专业的运营团队,负责人廖兰心有多年餐饮业经验,担任谢谢茶的创始人兼CEO 。为了更深入地了解谢谢茶,内参君也和她谈了谈。 内参君:谢谢茶的*强品牌竞争力是什么? 廖兰心:第一个我们会从茶饮出发来做;第二个就是我们不光是做茶饮,也不是要去做一个潮流,我们更多地要做一个符合刚需的东西。能把消费场景沉淀下来。 第一个“奶茶和咸”的东西搭配,第二个就是“一人食”,这两个东西其实在*早我们要做这个项目的时候就看准了。如果没有看准这两个点,我们就不做了。内参君:有人会觉得谢谢包的客单价有些高,您怎么看? 廖兰心:我们现在只上了6款谢谢包。在菜单上我们第一排是18块、18块、25块,第二排是88块、38块、38块,你会发现差别很大。其实,我们是在测价格,所以各种价位都有。因为它是一个新事物,要看顾客的接受程度。我们现在已经测出来卖的*好的是25块钱的那款,他们接受的区间在20~30元这个区间。接下来会再上三款产品,补在这个区间。前期定价我们会定高一点,*后通过“包+茶”的套餐回到我们的均价。内参君:对谢谢茶的未来有什么规划? 廖兰心:我们做谢谢茶的目标是,不但要做连锁,还要实现单店盈利。 在我们只有一家店的情况下,你没有办法覆盖到整个后台的管理成本。但我们会先验证单店模型。 所以目前的状态我们不把它叫亏损,而叫前期投入。比如说到我们20家店的时候,我们后台成本都可以被覆盖掉。 但是我们每开一家,都要验证这家的单店盈利能力,看它到底能不能够赚钱。统筹|笑凡编辑|王梅梅  视觉|刘凯 关于BFE北京加盟展会 现场观众篇参展品牌篇 加盟展日程 / Schedule BFE l 2019北京加盟展展出时间: 4月5日星期五  9:00-16:30 4月6日星期六  9:00-16:30 4月7日星期日  9:00-16:30               布展时间:4月4日星期五  8:00-18:00撤展时间: 4月7日星期日  16:00BFEl2019北京连锁加盟展优惠票预登记活动开始啦! 请将您的姓名和身份证号、手机号准确填写,现场将对您信息进行核对,核对无误,将给您优惠票!原价票:50元一张。现在网上注册预约,优惠价:30元,名额有限,仅1000张。 本次活动时间:2018年11月6日-2019年4月3日截止。活动咨询电话:188-0141-7755(同步微信) 付款方式:现场付款,本票不邮寄,只能现场购买。注册成功后,会收到6位优惠验证码手机短信。该优惠验证码和注册的手机号是享受购票优惠信息的凭证,现场核对无误后,即可享受立减20元的优惠

  • 春节将至,餐饮人该如何抓住契机提升业绩?

    春节将至,餐饮人该如何抓住契机提升业绩?

    点击上面微信号关注我关注我哟BFE 2019北京国际连锁加盟展览会  2019年4月5-7日  北京全国农业展览馆(新馆) www.liansuozhan.cn 点击文章*下方“阅读原文”进行观众预约注册登记,获取6折优惠门票。春节将至,这无非是餐饮业的又一个春天,能不能把握好这个商机,直接决定着2019的营业额,为什么这么说?春节是个开门红,走亲访友、家庭聚餐等,会给餐厅带来一笔不菲的收益,而且在这个过程中还会邂逅很多潜在客户,把握住他们,接下来的日子,还愁没客人吗?如何把握春节的契机翻转整年运势,提升营业额?小编告诉你!01充分宣传及活动促销活动对于很多店来说无非不是一种很好的吸引潜在客户的机会,但活动怎么指定?仅供参考:送礼品+送代金券客人结账时,赠送小礼品,会给客人以小惊喜,不经意间给客人带去了快乐,这样就能够吸引不少的回头客;折价赠券是刺激客人尽快来店消费的有效工具,尤其对那些价格敏感的客人更为有效。发可优惠会员卡为了有稳定的顾客,餐馆可推出会员卡,消费满一定的金额即可成为会员,无需交费用。会员在预订餐位时给予优先照顾,在消费时可以享受优惠的会员价,有了这些优惠,想必就餐的几率会高更多了!02     就餐品质和服务高标准春节激增的客流对很多餐饮人来说,可谓“甜蜜的负担”。一方面,往来的顾客不断意味着营业额的必定增长,另一方面激增的客流也对店内的经营管理提出了更高的要求。如何在客流激增的情况下,保持以往的高服务水准、高出餐速度、 餐品味道,成为多数餐饮人在春节到来之前都必须做好的功课。一、每天在正式开门接待客人之前,值班管理人员要做好三方面的准备工作:人员:不管什么类型的餐厅,人员是保证一个餐厅值班管理的基本要素,要确定人员数量、人员的工作熟悉度能否胜任当天的工作;物料:物料要充足,要根据以往的节日营业数据,分析出春节期间可能提升的营业额,提前做好物料准备。生意好,货不足,不仅影响了营业额,还影响顾客用餐的体验;设备:确保燃气灶、排风机、电热炉、烤箱等机器设备能正常工作。二、及时、有效的处理营业当中可能出现的各种问题比如顾客反馈出餐速度慢了,要快速找到原因保证出餐速度,也可以送上小菜以示歉意;物料不够顾客点的菜没了,要准备好话术给到服务员,让其及时告知顾客,避免顾客失望,还可让服务员推荐可以顶替的同类菜品等。比如让服务员推荐可以顶替的同类菜品:“这位先生不好意思,您点的菜今天已经卖完了,我给您推荐另外一道,口味也是您喜欢的XXX,很受顾客好评,我们还可以给您加量,您觉得如何?三、营业期间的员工管理工作至关重要,给予员工激励以保证工作能高质量、高速度的完成。在营业过程中,要积极关注员工做的好的地方,及时给予鼓励;当员工士气受到影响时,要及时激励员工,给员工带来认可、归属感和工作乐趣。03     做好每日总结对一整天的值班工作进行复盘,是保证餐厅营运持续良好运营的重要步骤。除了盘点,整个团队还有做好总结汇报工作,对自己的任务和团队间如何合作,哪里做得好,哪里还需改进了如指掌,并做好待办事宜的笔记。请问,各位餐厅小主都学到了吗?小编还要告诉大家一个好消息,4月5日—7日,在北京全国农业展览馆,即将盛大举行创业加盟开年第一展:BFE 2019北京国际连锁加盟展览会,如果您想拓展加盟商或者加盟开店,都可以来展会现场,商机在这里等您!      关于BFE北京加盟展会 现场观众篇参展品牌篇 加盟展日程 / Schedule BFE l 2019北京加盟展展出时间: 4月5日星期五  9:00-16:30 4月6日星期六  9:00-16:30 4月7日星期日  9:00-16:30               布展时间:4月4日星期五  8:00-18:00撤展时间: 4月7日星期日  16:00BFEl2019北京连锁加盟展优惠票预登记活动开始啦! 请将您的姓名和身份证号、手机号准确填写,现场将对您信息进行核对,核对无误,将给您优惠票!原价票:50元一张。现在网上注册预约,优惠价:30元,名额有限,仅1000张。 本次活动时间:2018年11月6日-2019年4月3日截止。活动咨询电话:188-0141-7755(同步微信) 付款方式:现场付款,本票不邮寄,只能现场购买。注册成功后,会收到6位优惠验证码手机短信。该优惠验证码和注册的手机号是享受购票优惠信息的凭证,现场核对无误后,即可享受立减20元的优惠

  • 2018餐厅阵亡报告:老板最该警惕哪些“关店预兆”?

    2018餐厅阵亡报告:老板最该警惕哪些“关店预兆”?

    进化,是餐饮经营者的宿命。对于不停奔跑,恰好骑在新世界背上的人来说,没有冬天。但总有人,并没有做错什么,却被突如其来的变故干掉。刚刚过去的2018年,又有成片的餐饮企业倒掉。且看这份死亡分析报告。原作:◎ 众郝创意咨询 整理:内参君  1  只有20%的餐厅在赚钱?我们整理了一批“死亡名单”▼相比前两年创业的激情、市场的热度,2018年被很多餐饮人称为“寒冬”。仅在2018上半年,北上广深四个一线城市平均每个月10%的餐厅倒闭;全国餐饮大盘上涨,但只有20%的餐厅赚钱……餐饮企业倒闭的倒闭,亏损的亏损,跨界打劫者无数,很难有逆风而上的品牌。我们盘点了一批去年倒闭的餐厅(不完全统计)——△ 图片来源:众郝创意咨询  2  死因分析报告:倒下的餐厅往往存在这些问题▼死因1:曾经的“大品牌”陷入资本迷途,缺乏创新能力千秋膳房一夜关停,老板跑路当初年营上亿,在上海经营了19年的老品牌千秋膳房,因资金链断裂,一夜间所有门店关停。老板跑路,欠了200名员工的工资,还身负上千万的债。△ 图片来源:大众点评因为上层资金链断裂,经营管理也不善。近来消费者对他们菜品的点评大多都是“一般,没什么特别”。问题的出现肯定不是一夜之间,只是没有及时反馈和调整。餐饮“首富”孟凯破产,关店卖房几个月前,孟凯在澳洲开业五年、定位高端的外滩餐厅宣布停业。从大排档走出的中国餐饮“首富”,孟凯的人生可以说是餐饮界的传奇。99年借着高端餐饮的风口将湘鄂情开到了北京,十年后成为A股民营餐饮上市第一股。而到了近几年,湘鄂情业绩迅速下滑,孟凯本人也在2018年出局。广州团餐龙头“轰然倒下”董事长跑路,旗下196家食堂面临停业,3.6亿元投资面临打水漂,银行、小贷公司、供应商、员工,纷纷上门要债讨薪……广州团膳龙头企业和兴隆,在2018年爆发了这一系列事件。△ 图片来源:百度SaaS服务商被传资金链断裂*近餐饮SaaS服务商客如云、二维火也被传出资金链断裂,拖欠员工工资的消息。做生意,资金链断了**是灭顶之灾,越早防范越好。早日调整,筹措更多资金,也能争取在寒冬时刻争取更多的主动权。同时企业应该加大门店单店运营的能力培养,及早解决出现的问题,把控隐形成本,在不影响顾客体验的同时节省成本。把各门店当作*后的保障,而不是拖垮自己的*后一根稻草。一批老字号倒下,全聚德也遭遇亏损❶ 南昌人记忆中存在了近20年的五**大饭店凯莱大饭店*终倒下;❷ 21世纪初在福州以溜冰传菜风靡一时的牡丹大酒楼惜别;❸ 广州老字号利华饭店关门;❹ 北京全聚德15家子公司亏损……2018年,老字号中也有一批在本地人眼中充满回忆的大饭店*终结业。这些老字号多是常年亏损,加上餐饮市场成本上升、竞争激烈,新的餐饮潮流不断涌现,给了这些老酒楼致命一击。此前被称为A股烤鸭第一股的全聚德,日子也并不好过。2018上半年,业绩报告显示全聚德旗下15家子公司亏损,有些门店收入都在千万元以上但依然亏损。近年,全聚德做过引入外部资本、烤鸭外卖和兼并收购等尝试,但都不尽如人意,已经折射出老品牌对消费者吸引力的稀缺。 死因2:网红快速扩张,运营能力跟不上网红Win House14家门店全部关门2014年,Win House作为brunch的开创者火爆上海,在****的上海开了4家店后,就立马进军北京、武汉、杭州和长沙。可现在:Win House旗下14家门店全部关门,拖欠340余名员工薪资330万,房租拖欠,老板也跑路了……PanDan畔丹泰式餐厅关店6家△ 图片来源:大众点评Mama Box(妈妈便当)全部关店Mama Box是*早一批做外卖连锁的,从拿到500万投资,到全部关店,不过短短一年时间。“规模扩张”这四个字,往往是看着诱人,实则处处都是风险。随着门店越开越多,客流分散,再加上步伐太猛,还没打磨好模式,就急匆匆地去异地开店,*终容易把自己绊倒了。餐饮企业的扩张之路,首先要具备极强的赚钱能力,其次是有稳定的模式和对不同选址的深入研究和调查。 死因3:**开餐厅“失控”,犯下低级错误34名清华学员**开餐厅破产10月末,一家餐厅倒闭的消息在朋友圈里刷了屏:清华总裁班的34名学员,通过**方式开了一家餐厅,结果因为经营不善而向法院申请破产。根据公开报道的情况来看,这家餐厅尽管拥有高学历的管理人才,但却犯了很多餐饮行业的低级错误。1166平方,216个餐位,9个豪华包厢,与高校门口的消费人群定位不符△ 图片来源:百度相约·榕树下闭店,情怀抵不过现实2016年8月榕树下项目**结束,基于文学网站榕树下的情怀,吸引了大批投资人。刚开业一度成为网红,一年后生意急转直下,*终难以为继。卷福和他的朋友们关店清算犹记得当时卷福和他的朋友们,因为名人张嘉佳的加入,**25个小时认购额就达200多万。 投资人失败后反映,确实是低估了餐饮业的难度。全年新开小龙虾店数量是去年的三倍,倒闭的当然更多。△ 图片来源:中国搜索百家号**餐厅,投资人越多,越没有一个中流砥柱拿得住主意,管控不到位、安于现状不求进取都是失败的原因。再大的思维,没有根基也是空的。死因4:过度营销,产品、体验跟不上消费者期待泡面餐厅2个月从月入40万到关门泡面餐厅在抖音火起,并一度席卷餐饮潮流。曾经有一家泡面餐厅前两个月生意非常火爆,一个月的营业额可以高达40多万,但是再过两个月之后,这家餐厅就倒闭了。△ 图片来源:大众点评这其中一个是性价比的问题。泡面餐厅大多开在热门商圈附近吸引客流,成本较高又想快速回本,食物的价格设定的并不便宜,但仅仅是泡面很难满足消费者多样的需求,大多是吃一次不再来,而且体验感口口相传,很难招揽回头客。大热的“摔碗酒”迅速降温同样满足不了消费者需求的,还有在抖音火起的西安摔碗酒,符合文化气息,能够宣泄情绪的摔碗酒一下吸引了众多游客。但据报道,大多数消费者都认为五块钱一碗的酒口味并不好,还很浪费。△ 图片来源:百度死因5:真假商标纷争,“山寨”跟风者大批倒下此前“答案茶”自从在抖音火了之后,市面上充斥了山寨品牌未经审核盗用图案、骗取加盟商的乱象。真真假假的商标纠纷中,假冒者被维权倒闭,而不少正牌加盟商也因盗版的竞争困扰倒下。很多创业者就这样成为加盟乱象里的炮灰。△ 图片来源:娱乐硬糖糖死因6:定价偏差、食安问题……大批明星餐厅倒下价格定位偏差李晨餐馆面临倒闭,消费者称:一碗没有肉的面30块;由黄磊和孟非合开的“黄粱一孟”火锅店正式宣布闭店。人均 300 元以上的消费水平,一盘毛肚就要 198 元,食客们纷纷吐槽吃不起。价格定位是极需谨慎的一件事,定位人群的接受价格与餐厅不符,没有人气,还谈什么持久经营?做不好价格定位,也是企业管理缺乏市场观察和经验的表现。服务体验太差相反,也有明星开餐厅走的是性价比路线。但有报道黄晓明等6位明星合伙开的餐厅3人88元都无人光顾,原因就出在了服务体验上:服务态度太差了!此外,AngelaBaby的餐厅“Baby cafe”在香港的店铺也已经全部关业。随着人们对餐饮的需求逐渐提升,企业管理者需要投入大量的时间来管理企业。但明星往往没有这个时间来经营,餐厅无人照料,自然就沦落到关店的地步。食品安全隐患频出食品安全问题依旧是餐饮人的大坑。今年杜海涛餐厅引发7人腹泻的事件一度闹得沸沸扬扬。食品安全是不容触犯的底线。无论是后厨危机还是前厅懈怠,在这方面把控不严把自己栽倒的可以说是数不胜数。死因7:格局改变,过度依赖外卖的企业正在被洗牌曾经以卤肉饭单品闻名的中式快餐品牌“一品三笑”,今年突现大批关店,25家门店剩下14家。企业自身坦言是过度依赖外卖平台,而如今平台补贴渐微,门店经营遭遇困难。品牌老化也很严重△ 图片来源:北京商报2018年,快餐竞争业态持续升级 ,不少商家看上外卖红利。但如今的竞争格局已经明显改变。死因8:触碰法律底线,违反行业规范米其林中餐馆漏税曾被英电视名厨Gordon Ramsay称赞为全英*美味的中餐馆,位于Copster Green的米其林食府Yu and You,*近因欠税高达38.5万镑,无奈之下申请破产。瞒报营业额,避交税金,纵使再有名气,也难逃法律的制裁。而在国内,也有很多职员在这方面犯错,同行都应引以为鉴,加强法律业务的管理。黑心商家设充值陷阱小品牌中还不乏一批黑心商家,开业一段时间办了会员卡吸金,拿到钱就走人,*终被消费者举报。不退现金疑是霸王条款△ 图片来源:霸州123死因9:不接地气,消费者不能一眼看明白在卖什么据自媒体不完全统计,上海2018年死了200家“洋气”的餐厅。这些餐厅店招多为英文名字,比如:KABB 、Ochobo、Racines、Lucky Zen 、Carl's Jr. ……而且装修要么小清新,要么高大上。倒闭的一个直接原因是不接地气,消费者不能一眼看明白是卖什么的。餐饮,归根结底做的是“人”的生意。无法和消费者明白沟通,就产生不了消费认知。  3  面对已经到来的2019餐饮业这4种变化值得关注▼无论你对市场的态度是悲观还是乐观,2019年已经来了。餐饮人不想做倒下的一员,首先得做好准备,迎接以下变化——|    1. “00后”登场,餐饮消费群体结构重塑2019年是个餐饮企业面对消费人群变化需要应对的大关。也就在这两年,60后基本走向退休,70后事业有成,会成为家宴、宴请的主流,80后仍拼在工作前线,商务宴请会增多。与此同时,00后也要出场了。随着2019年的到来,*后一批90后成年,谈婚论嫁、结婚生子,生活压力陡增。过去对价格不敏感的他们,在注重品质的基础上,会更加重视性价比。为了迎接新的消费习惯和激烈竞争,餐饮就餐体验以及产品、品牌创新还将继续升级。|    2. 品类细分加速,小品类餐厅可能成为赢家2018年,市场品类的细分程度以肉眼可见的速度爆发,市场对于小品类的爆发也呈现了极高的包容度,串串、米粉、卤味小吃、地方菜等小品类餐厅成为大赢家。热门餐厅排行榜 点心、蟹、小吃等细分品类上榜△ 图片来源:大众点评小品类餐厅自带品类优势,具有极大的顾客黏性和吸引力,加强自身的品牌建设,更容易在市场上站稳脚跟。不过,在竞争越发白热化的餐饮市场,只有做到数一数二才能在认知度上聚焦消费者的目光。|    3. 单品生命周期缩短,不做到**就会被淹没近两年,单品店模式极为火爆。单品本身标准化程度高,可复制性强,在大批同质化的竞争对手搅局市场秩序的冲击下,不将单品做到*特别、***,就会被后来者淹没。其实诸如肯德基,麦当劳以及青岛啤酒等快消品也是单品,但有地域文化的传承和创新,才保持住了自己的竞争力。2019年,餐饮单品思维或可向此发力。|    4. 外卖竞争格局转变,纯外卖的日子不再好过2018年,滴滴搅局外卖,阿里收购饿了么,美团上市,外卖市场也发生了不少大事。平台补贴红利期已过,不少依靠平台的外卖商家盈利状况相比以前糟糕了许多。受消费者对食品安全越发重视的影响,2019年纯外卖的日子或许不太好过。拥有实体店、品牌效应的保障,或将更具优势。 结语 ▼过去几年,顺应时代红利的一批人走得顺风顺水。而当真正的市场回归理性,谁有金刚铠甲,谁穿着皇帝的新衣,一目了然。有一句话是:“所有命运赠送的礼物,早已暗中标好价格。”这是*坏的时代。如果你提前消耗、欠了债。这是*好的时代。如果你踏踏实实、深扎内功。*原作者胡茵煐,众郝创意咨询 ChongHowe 副总经理,发表时略有调整,如有文章方面的探讨,请联系作者,微信号:yuelaoban统筹|笑凡编辑|王梅梅  视觉|刘凯      关于BFE北京加盟展会 现场观众篇参展品牌篇 加盟展日程 / Schedule BFE l 2019北京加盟展展出时间: 4月5日星期五  9:00-16:30 4月6日星期六  9:00-16:30 4月7日星期日  9:00-16:30               布展时间:4月4日星期五  8:00-18:00撤展时间: 4月7日星期日  16:00BFEl2019北京连锁加盟展优惠票预登记活动开始啦! 请将您的姓名和身份证号、手机号准确填写,现场将对您信息进行核对,核对无误,将给您优惠票!原价票:50元一张。现在网上注册预约,优惠价:30元,名额有限,仅1000张。 本次活动时间:2018年11月6日-2019年4月3日截止。活动咨询电话:188-0141-7755(同步微信) 付款方式:现场付款,本票不邮寄,只能现场购买。注册成功后,会收到6位优惠验证码手机短信。该优惠验证码和注册的手机号是享受购票优惠信息的凭证,现场核对无误后,即可享受立减20元的优惠

  • 北京市餐饮行业协会主办 2019北京餐饮连锁加盟展将于4月在京举办

    北京市餐饮行业协会主办 2019北京餐饮连锁加盟展将于4月在京举办

    点击上面微信号关注我关注我哟 2019北京国际餐饮连锁加盟展览会  2019年4月5-7日  北京全国农业展览馆(新馆) www.liansuozhan.cn 点击文章*下方“阅读原文”进行观众预约注册登记,获取6折优惠门票。2019年第六届北京国际餐饮连锁加盟展览会暨餐饮业供应商招标采购大会将于2019年4月5-7日,在北京全国农业展览馆举办。该展会由北京市商务委员会批准,北京市餐饮行业协会、北京市易加盟科技有限公司、北京西西木国际展览有限公司共同主办。展会以“连锁经营、绿色食材”为主题,涵盖中西式餐饮、休闲食品、清真食品、餐饮食材、餐饮设备及软件系统等餐饮相关类别。面向连锁加盟行业从业者、职业经理人、创业者、投资人,以及所有对连锁加盟行业有兴趣的伙伴。本次展会为响应“大道至简,实干为要”的创业号召,切实为广大创业者寻求优质的发展项目。主办方抓住互联网时代浪潮的机缘,以智能‘新’连锁,共创新时代!”为宗旨,精心筹划,使本次展会成为首届移动互联网时代智能+“新”连锁的国际性展会。据悉,本次展会精选来自海内外数十个国家地区60个行业近500个优质品牌参展,所有参展品牌均通过主办方人工进行严格审核,为展会的品质打下了良好而坚实的基础。此外,本次展会将**应用AI、大数据、云计算、内容算法等先进互联网智能技术,为品牌与创业投资者的沟通交流提供更**的平台,并竭力寻找连锁餐饮行业在互联网智能时代的更多可能。Data Display数据显示餐饮是一个传统行业,如今它依旧生机勃勃。据前瞻产业研究院数据显示,2011-2017年,中国餐饮业收入呈逐年增长趋势。2015年增速*快,全国餐饮业收入为32310亿元,同比增长达16.0%,2013年与2014年增速*慢,同比增长也均有9%。2011年全国餐饮收入仅20635亿元,至2017年这个数字已达39644亿元,接近翻番。《2018-2023年中国餐饮行业市场前景及投资机会研究报告》据中商产业研究院《2018-2023年中国餐饮行业市场前景及投资机会研究报告》中指出,目前中国餐饮行业发展趋势:一是行业发展环境进一步优化,这得益于国家政策法规的完善,以及市场格局的进一步发展。二是餐饮业注重向品牌化转型,这是促进餐饮行业不断进化、升级的必经之路。三是餐饮行业趋向智能化发展,这是互联网智能时代为餐饮行业带来的积极改变,是促进餐饮行业前厅后厨皆优化升级、提供更优质服务的推进器。餐饮行业在互联网+的浪潮下,迎来了更多的升级转型机会,焕发出了新的生机。为了更好地举办本次展会,北京市餐饮行业协会等主办方还精心筹划了一系列现场活动,如连锁餐饮高峰论坛、超级品牌路演、投资人训练营等。1连锁餐饮高峰论坛连锁餐饮高峰论坛特邀连锁加盟行业各类专家、资深投资人、优质品牌方等,解读餐饮连锁加盟行业的市场现状,畅谈国内餐饮连锁加盟行业的未来发展趋势,为行业头部发展提供思路与参考。2超级品牌路演超级品牌路演是专为本次参展优质项目策划的盛大活动,能为品牌方提供一个良好的展现机会,让广大投资者能够近距离了解优质项目,为双方共同创造商业奇迹提供机会。参与品牌需在各自行业内具有一定影响力,并且通过主办方“4重考核18道严选”的考核机制,必须是品牌知名度和盈利能力“双**”的优质项目。3投资人训练营投资人训练营专为广大投资人设立,特邀多名行业资深专家入营授课,为在加盟创业途中的一切问题答疑解惑。如何选项目、如何核算开店成本、如何引流和营销推广、如何激励员工、如何看财务报表,有关连锁加盟的任何疑问都能在此找到答案。适合初次创业、跨界创业、转型创业、多元经营的投资人。北京国际餐饮连锁加盟展览会暨餐饮业供应商招标采购大会已历经13载,成功举办多届,展会规模逐年扩大,迄今已成功帮助300万创业者找到心仪的项目。2019年,看餐饮如何“智”创未来,我们展会见!组委会电话:李老师 18801417755(微信同号)QQ:2368245713 关于BFE北京加盟展会 现场观众篇参展品牌篇 加盟展日程 / Schedule BFE l 2019北京加盟展展出时间: 4月5日星期五  9:00-16:30 4月6日星期六  9:00-16:30 4月7日星期日  9:00-16:30               布展时间:4月4日星期五  8:00-18:00撤展时间: 4月7日星期日  16:00BFEl2019北京连锁加盟展优惠票预登记活动开始啦! 请将您的姓名和身份证号、手机号准确填写,现场将对您信息进行核对,核对无误,将给您优惠票!原价票:50元一张。现在网上注册预约,优惠价:30元,名额有限,仅1000张。 本次活动时间:2018年11月6日-2019年4月3日截止。活动咨询电话:188-0141-7755(同步微信) 付款方式:现场付款,本票不邮寄,只能现场购买。注册成功后,会收到6位优惠验证码手机短信。该优惠验证码和注册的手机号是享受购票优惠信息的凭证,现场核对无误后,即可享受立减20元的优惠

  • 2019北京连锁加盟展蓄势以待 智能升级创连锁业新貌

    2019北京连锁加盟展蓄势以待 智能升级创连锁业新貌

    点击上面微信号关注我关注我哟BFE 2019北京国际连锁加盟展览会  2019年4月5-7日  北京全国农业展览馆(新馆) www.liansuozhan.cn 点击文章*下方“阅读原文”进行观众预约注册登记,获取6折优惠门票。2018年,众多知名加盟连锁品牌敞开大门全面开启加盟模式,这也给整个2018年的招商加盟领域带来了一股全新的惊喜,柳暗花明又一村。有人说赚钱改变生活状态;有人说创业带给自己的是挑战是自由;有人说创业能够满足创造欲;有人说这是一种人生态度;也有人说创业是实现经济自由的*佳途径。           由北京市商务委员会批准,北京市餐饮行业协会、易加盟携手西西木展览承办的“BFE2019北京国际连锁加盟展览会”将于4月5-7日在北京全国农业展览馆举行。展会展品涵盖餐饮食品、教育培训、加盟服务、品牌加盟、美容健身、科技成果、医疗保健、金融理财、有机绿色食品等九大类,500个加盟项目、50000余创业投资精英汇聚展会。2019BFE加盟展排期:BFE第36届北京站:4月5-7日北京.全国农业展览馆(新馆)BFE第37届郑州站:7月26-28日郑州.中原国际博览中心BFE第38届北京站:11月北京.全国农业展览馆(新馆)主办单位:北京市餐饮行业协会、易加盟、西西木展览所属行业:特许加盟、连锁加盟、创业加盟、餐饮加盟、开店加盟、教育加盟、服务加盟组委会:18801417755(微信)据了解,BFE北京国际连锁加盟展已成功举办35届,逐步成为华北地区规模大、影响大的连锁加盟盛会,对促进居民生活服务业和传统服务业转型升级、推动“大众创业,万众创新”发挥了积极作用。展会期间,将举办2019北京餐饮投融资高峰论坛暨采购招标对接会,餐饮百强现场解析持续盈利之道,参展企业将带来企业交流、投资合作洽谈、新品牌上市发布、投资加盟品牌评选、特色美食展示等多种交流洽谈环节,为企业注入新的活力。连锁加盟创业投资博览会为双方提供直接见面洽谈的机会,通过现场考察、沟通交流、意见交换、确定是否签约加盟。各大连锁加盟企业不光有着广泛的知名度同时还有成百上千的成功加盟创业案例,相信本届展会能为广大华北地区创业者带来成功创业加盟的机遇,也能为想要创业加盟投资的创业者找到合适的项目。 关于BFE北京加盟展会 现场观众篇参展品牌篇 加盟展日程 / Schedule BFE l 2019北京加盟展展出时间: 4月5日星期五  9:00-16:30 4月6日星期六  9:00-16:30 4月7日星期日  9:00-16:30               布展时间:4月4日星期五  8:00-18:00撤展时间: 4月7日星期日  16:00BFEl2019北京连锁加盟展优惠票预登记活动开始啦! 请将您的姓名和身份证号、手机号准确填写,现场将对您信息进行核对,核对无误,将给您优惠票!原价票:50元一张。现在网上注册预约,优惠价:30元,名额有限,仅1000张。 本次活动时间:2018年11月6日-2019年4月3日截止。活动咨询电话:188-0141-7755(同步微信) 付款方式:现场付款,本票不邮寄,只能现场购买。注册成功后,会收到6位优惠验证码手机短信。该优惠验证码和注册的手机号是享受购票优惠信息的凭证,现场核对无误后,即可享受立减20元的优惠

  • 2019饮品趋势报告:茶饮门店数已暴涨至41万家,二三线城市空间大

    2019饮品趋势报告:茶饮门店数已暴涨至41万家,二三线城市空间大

    今年,茶饮市场持续狂飙。截至第3季度,全国现制茶饮门店数达到41万家,一年内增长74%。持续的高速增长带来竞争格局的剧烈变化。明年茶饮的机会在哪里?有4个关键词值得关注:二三线、女性、空间、数字化。来源◎ 餐饮老板内参 王菁  1  数据▼- ➊ -茶饮市场还在狂飙未来的机会可能在二三线城市过去两年,中国茶饮市场实在太火爆了。截止2018年第三季度,全国现制茶饮门店数达到41万家,一年内增长74%,增长率在逐年走高。可以说,今年的茶饮已经彻底进入了红海竞争,提升品牌力、运营效率和盈利能力是2019年生存的关键点。 伴随着消费升级的逐步下沉,现制饮品业未来在二、三线城市拥有巨大的市场发展空间。这个判断,在美团点评发布的《新消费、新市场、新方向——2019中国饮品行业趋势发展报告》中,也得到了佐证。报告显示,城市级别越低,现制茶饮门店增长越快速。两年时间,二线城市现制茶饮门店数增长幅度达120%,三线及以下城市,门店数增幅高达138%。在2018中国饮品创新峰会上,美团点评发布了《新消费、新市场、新方向——2019中国饮品行业趋势发展报告》,对新零售趋势下的现制饮品市场进行了全面解读。- ❷ -外卖同样暴涨细分品类消费场景占比差异大 报告对国内城市现制饮品外卖市场发展情况进行了分析,全国现制茶饮外卖商家数持续增长,2018年第三季度较去年同期增长56.8%。全国现制茶饮外卖订单数季度复合增长率38%,2018年第三季度较去年同期增长87%。2018年10月的现制饮品外卖订单消费场景分布显示,住宅区分别以46%和43%的占比成为现制茶饮和现制咖啡外卖*主要的消费场景。写字楼现制咖啡订单量占比更高,主要源于白领人群对咖啡提神功效的需求大,学校现制茶饮订单占比略高,源于学生群体对价格的敏感性更强。  - ❸ -“喜欢”算是个什么理由?如果你不懂消费者,也就赚不到这份钱 报告显示,在现制茶饮消费用户性别分布中,男女比例为1:3,女性成为消费主体人群。在现制茶饮推荐产品中,珍珠奶茶、冰激凌红茶、红茶玛奇朵、满杯红柚、黑糖鹿丸鲜奶、芝芝莓果等上榜前10名。奶茶*受消费者推荐,新式茶饮受欢迎程度高。 针对现制茶饮的消费动机调研,结果让美团点评团队大跌眼镜,66%的消费者喝奶茶是因为“喜欢,看到就要喝”。 喜欢到底是什么意思?喜欢什么?新一代的消费者不会再给你更详细的解释了,因为他们自己也说不上来,这就是茶饮品牌的突破口,也是*难的地方。 从品牌文化,到视觉呈现,再到服务流程,*后才是产品力,这一连串的复合体验共同构成了消费者“喜欢”的理由,同时也突显出了“感情分”的价值——一旦“喜欢上”,高复购率随之而来。- ❹ -从功能性到选址“第三空间”的“探索空间”还很大 而还有42%的消费者表示,去消费饮品的理由则是为了“第三空间”。关于空间的多元化功能性,早已被饮品品牌们高度重视。着力打造休闲轻食空间的Gaga鲜语,建立多种功能性店型的喜茶和奈雪,都力图让顾客在店里多留一会儿,再多留一会儿。而咖啡行业“第三空间”概念的鼻祖星巴克,也在悄然进化。日前,星巴克在郑州开出了旗下第6家社区体验门店,和常见的开在写字楼下的星巴克不同,这里的一切都是围绕着“家”的概念展开的。 低矮的沙发座椅,全部圆角设计的家具,避免小朋友在玩耍中磕碰到;采用手持的纸质菜单点单,提供送餐到桌服务,营造一种到朋友家做客的感觉。在空间上,从商业区延伸到居民区,发掘那些原本不在星巴克视线范围内,但同样有消费能力的新客群;从时间上,常规的工作时间外,星巴克还想渗透进更多的家庭时间、生活时间——让不喝咖啡的人,开始喝咖啡;让喝咖啡的顾客,更加日常。  2  趋势供给侧数字化,或首先从茶饮中爆发▼ 从这份报告中,内参君提炼出了国内现制茶饮行业未来发展的几大趋势。 现制茶饮零售化趋势加强,一方面,堂食+外卖+零售将带来茶饮销售渠道的全方位拓展,另一方面,电话预定+门店排队+线上点餐将有效提升门店运营效率,现制茶饮门店平效将得到有效提升。 **便捷的消费服务也是用户聚焦的重点,“提前点,到店取”的线上线下联动销售模式,将成为行业大势所趋。 全面化、立体化营销将**现制茶饮行业营销的新趋势,创意互动、社区活动、跨界营销等全新玩法,将让茶饮品牌营销增加新的社交传播形式。 美团点评**副总裁张川表示,供给侧数字化,是餐饮发展的大方向,也是“新餐饮”的重要特征,是一个巨大机遇。而茶饮以其火热的市场前景和高度的标准化空间,*有可能是首先受益于数字化改革的品类。 张川透露,美团现在已经形成了一个全方位、立体化的B端业务体系,给餐饮商家提供非常全面的服务。“美团将商家业务经营数字化,减少其采购成本及经营开支,为商家带来增值服务,提高商家的经营效率和盈利能力。” “来自供给侧的、大量的协同数据,还能与来自需求侧的互联网平台打通,从而帮餐厅找准自己的顾客,为顾客提供线上点餐、排队、预订等更好的体验。”张川认为,这将帮助餐饮从业者更专注于美食和服务本身,给消费者带来更好的体验和更有品质的产品。  张川表示,美团要为中国餐饮业的供给侧数字化提供驱动力,*终与餐饮行业一起,共同推动中国的服务业率先完成供给侧融合发展,助力新餐饮更好发展。 3  美团收银茶饮版发布重磅产品助飞新茶饮▼在会上,美团正式发布了助力供给侧数字化的一款新产品——美团收银茶饮版。与传统的泛餐饮系统相比,美团收银茶饮版专注于茶饮细分业态,通过多项技术创新和功能升级,为茶饮业态的商家提供全场景运营管理服务。美团收银茶饮版,专注茶饮业态,收银更快,每单能节省3-5秒,系统稳定性更强,帮喜茶实现了*高4000单的日交易记录。喜茶相关负责人介绍,美团收银茶饮版让喜茶的收银变得更快了。因为操作简单,新员工培训半天即可上手。美团收银茶饮版更加“智慧”,整合线上线下会员信息,自动开通预点单,消费者线上DIY点餐,还提供云端的总控管理系统。通过与美团、大众点评、美团外卖等App的无缝连接,为商家提供丰富多样的可视化数据分析,库存和财务报表一目了然。在奈雪的茶相关负责人看来,这满足了连锁餐饮企业规模化及相关延展的需求。随着茶饮店空间已经有成为第三空间的趋势,新开业的茶饮商家都希望一款既有颜值、体验又好的收银硬件。据美团收银智能硬件负责人介绍,外在有“颜”内核,过“硬”是美团收银新一代机型的追求。机身外观金属质感,时尚科技感十足。其基本型态采取9寸客显屏嵌入立柱一体成型,并内置打印机,以节省前台的操作空间。为了保证运行和高速处理要求,美团收银茶饮版硬件内核采用高通骁龙8核处理器,2G运行内存、16G存储内存。为了强化商家的营销能力,美团收银茶饮版一体机朝向消费者的一面,设置了背部视窗,帮助商家做到物料随心换。美团收银茶饮版受到茶饮行业广泛好评,喜茶、茶颜悦色等国内十大知名茶饮品牌,在会上现场签约。点击“阅读原文”,0.1元抢购美团收银茶饮版,喜茶、幸福西饼……都在用的收银系统!餐和饮不分家,茶饮业迎来风口但竞争加剧,明年怎么干?12月28日,北京,中国大饭店,中国餐饮创新大会(2018冬季峰会),和30+头部品牌、1000位餐饮人,共同寻找答案。扫描👇下方二维码,即刻购票· end · 统筹|段明珠编辑|于聪聪  视觉|周瑞敏 关于BFE北京加盟展会 现场观众篇参展品牌篇 加盟展日程 / Schedule BFE l 2019北京加盟展展出时间: 4月5日星期五  9:00-16:30 4月6日星期六  9:00-16:30 4月7日星期日  9:00-16:30               布展时间:4月4日星期五  8:00-18:00撤展时间: 4月7日星期日  16:00BFEl2019北京连锁加盟展优惠票预登记活动开始啦! 请将您的姓名和身份证号、手机号准确填写,现场将对您信息进行核对,核对无误,将给您优惠票!原价票:50元一张。现在网上注册预约,优惠价:30元,名额有限,仅1000张。 本次活动时间:2018年11月6日-2019年4月3日截止。活动咨询电话:188-0141-7755(同步微信) 付款方式:现场付款,本票不邮寄,只能现场购买。注册成功后,会收到6位优惠验证码手机短信。该优惠验证码和注册的手机号是享受购票优惠信息的凭证,现场核对无误后,即可享受立减20元的优惠

  • 2019年,将是餐饮业又一分水岭!

    2019年,将是餐饮业又一分水岭!

    关于2019年餐饮业的3个预判。◎餐饮老板内参 王艳艳一边是经济下行、利润下滑、社保入税、关店潮……带来的各种悲观论调;一边是海底捞、乡村基、巴奴等不停攻城略地,茶米茶、xiexietea等新茶饮层出不穷。有人说,明年餐饮业越来越多散户将离场;有人说,餐饮业开始迈入低利润的成熟期;还有人说,明年其他行业“挤压”出的人会大量涌入餐饮业,带来别样生机;2019年,餐饮业到底会发生什么变化?冰与火 一边是各种倒闭,一边是肆意扩店▼2018年的*近一个月,周围充斥着各种负面消息。望京SOHO的创业公司少了很多,而附近的饭店也死了一批。正餐的纯利下降至8%,甚至5%,行业营收普遍降幅达20%。广州团膳龙头企业和兴隆老板跑路,年营收8亿的团餐巨头面临倒闭。曾经以卤肉饭单品闻名的中式快餐品牌“一品三笑”,突现大批关店,25家门店剩下14家。1999年成立的千秋膳房,13家门店员工近200人,如今老板竟在一夜之间“消失不见”,就留下一句“你们要告我就告吧”。……这段时间,不少餐饮人头上似乎都笼罩着不详的阴云,对明天充满忐忑。但所谓“好事不出门,坏事传千里”,内参君却看到了餐饮业的另一面:火锅界“扛把子”海底捞,上市至今两个多月,新开门店二三十家,“这是已经开业的,还有一部分正在筹备当中。”其内部员工对内参君说,“我不知道‘寒冬’是什么样,反正我们的店是越开越多了。”另一个头部品牌“乡村基”,12月,12店齐开!在北京一炮打响的巴奴,也没有放慢攻城略地的脚步,*近,要向长三角第二城市苏州发起进攻。已经成长为酸菜鱼头牌的“太二”,从珠三角一路挺进长三角。*近,又从上海进入了杭州。内参君还看到,餐饮的业余选手,成都南门的宜家,几百人的餐位每到饭点就满员,一天流水20万,超过市面上90%的餐厅。成都的小龙虾品牌小红袍,冬季改卖“鲍鱼花胶鸡”,在绝大多数同行“冷得直哆嗦”时,它家竟然人气爆棚,饭点平均排队时间超过1.5个小时。郑州一家面馆品牌,今年仅在当地稳扎稳打地新开了30家门店。一面是冰,一面是火?很多餐饮人可能都穿不透眼前的迷雾,明年餐饮业到底会发生什么变化?趋势1餐饮开始迈入低利润的成熟期▼一方面是有关部门对餐饮的管控不断加强,一方面是食材、房租、人工、管理、装修、营销等成本不断上涨,不少餐饮老板抱怨,餐饮利润越来越低。但食干家餐饮品牌咨询机构董事长曾晖却指出,目前稍微规范餐企的基本利润率在15%-20%(部分品类和城市会略低或略高)。从整个商业来看,是超过大多数行业的,而且餐饮又不是一次性投资的行业。“那为啥会怨声载道?因为5年前的餐饮实在太赚钱了。”曾晖说,而今天定价跟5年前没多大区别,甚至许多中高端还降价;但5年前的综合成本几乎只有今天的50%,甚至更低,而现在还能有15%-20%利润率(你说几年前多赚钱)。再看看香港、日本、台湾等地,餐企大多数利润率不到15%甚至低于10%。在当地,餐饮属于中长期投资,而不像今天有些老板,恨不得三五个月回本。综合成本上涨,行业各项制度监管规范,也代表了餐饮开始迈入成熟期,也是每个行业都必然经历的商业规律。“行业成熟的*大特征之一,就是结束暴利,回归常利。客观估计,再过3~5年,餐饮净利润应该在10~15%。”内参君认为,合理利润跟性价比其实是异曲同工,这也是今年年终采访时,内参君听到*多的一个词。云味馆迟焕涛、乐凯撒陈宁、豪虾传蒋毅等,越来越多餐饮老板开始践行这种经营理念。趋势2餐饮经营越来越规范化、职业化▼如果上个五年,餐饮难做的*大源头是“变革和竞争”。那么,下个五年的*大挑战就是“规范和成本”。“剑已出鞘!”一位餐饮老板说,前一段时间,北京市海淀区税务部门发布《终止定期定额征收方式公告》,自2019年1月1日,个体工商户征收方式转为查账征收。“规范经营的成本越来越高,餐饮个体户会被淘汰或者边缘化。”多位餐饮老板都预言,未来将是专业选手的时代。坚守美食的手艺人依然存在,反而会越来越出色。但主流市场一定是公司化、连锁化、品牌化专业选手的赛场。“餐饮会越来越职业化。”郑州本味鲜炒鸡创始人李少辉深有感触,虽然只有6家门店,但所到区域已经挤垮了不少黄焖鸡夫妻小店。“一个人怎么能跟一个团队抗衡?我们食材统一标准、统一配送;公司有采购部、财务部、人力资源部等,虽然有的部门只有一个人,但明年我们的团队会更完善,分工更明确,确保店面品质服务的提升。”餐饮行业已经开始由曾经的“产品驱动”时代,进入现在的“营销驱动”时代,接下来,一定会进入“管理驱动”时代。什么叫管理驱动?就是依靠精细化服务来赢得客人的反复消费。就像内参资深主笔道哥总结的,目前,餐饮业已经从做经营、打品牌,走向了拼管理的新阶段。精益思想才是帮助企业度过这个冬天的《易筋经》。没有精益管理做支持的品牌,再怎么做,都是在用自行车妄想跑出高铁速度。而这也是大多数散户所不具备的专业生存技能,离场将不可避免。曾晖说,创业者对项目需要有个长期理性的规划,预估一年回本期,就计划一年半,追求合理利润,规范企业,安全经营。“对于致力干场大事业的创业者来说,未来是*好的时代。”趋势3跨界餐饮人将搅动繁荣行业▼与看衰者的判断不同,有一些餐饮人对明年持乐观心态。豪虾传蒋毅就认为,接下来一段时间,餐饮业将迎来兴旺发展的时机。“明年餐饮会继续延续增长势头,甚至速度会更快,因为其他行业的艰难会‘挤压’出很多人,这些人找不到其他去处,他们看到能做的,确实能赚钱,觉得搞得定的,可能就是餐饮了。因此,进入餐饮的新手会更多。”蒋毅认为,竞争更激烈是可预料的,乱象也会更多,但乱象之中必有新现象,这不是餐饮业值得期待的吗?第一个方面,从人才的角度,大量其他行业的精英进入餐饮业,高素质、高学历从业者越来越多,对餐饮业整体来说肯定有好处。第二个方面,中国前20年是互联网经济时代,已经把人的注意力从线下吸引到了线上,然后形成了阿里和腾讯两大商业集团,线**量红利基本已经被吃光了。那么接下来必然的一个转折,就是怎样把线上的客流往线下引,这种情况下就会大量反哺线下的实体行业。“餐饮无疑是线下消费频次*高,黏性*强,承接消费需求*好的行业。所以说,目前的经济环境会导致流量和科技公司关注到餐饮。”(*近支付宝推出的“瓜分15亿红包”活动,不就是反哺实体商业吗?)第三个方面,相比其他行业,餐饮还属于高利润行业。比如家具、服装行业、制造业等,净利润率只有6%左右。所以说,餐饮业还有大量竞争空间,容纳足够多的竞争对手进入这个市场。餐饮业接下来的艰难是相对的,是从纵向来看的,但横向来看,接下来反而是一个很好的发展机会。|小结|2012年,八项规定出台后,餐饮业迎来了一次分水岭。仿佛一夜寒风,大潮退去,一边是高端餐饮变身裸泳者的尴尬,一边是行业外更多人开始冲上餐饮这片沙滩淘金,他们以降维者的姿态,携互联网技术和跨界思维,怀揣创业的激情汹涌来袭。鲶鱼搅动了旧格局,也刺激了原有行业霸主的加速进化,乃至重塑了行业的整体气质。无疑,2019年,餐饮业将再次迎来发展的分水岭。但餐饮的体量实在太大了,能意识到形势,并愿意跟随步伐前进的是少数。绝大多数都是被时代裹挟着往前走,每天被自己门店的经营数据整得晕头转向,等到趋势变成普遍现状时才后知后觉。所以,趋势一般都是区域性发起,慢慢辐射到全国。“所以,趁着还有一两年的中场休息,多练兵将、广积粮草、深建资源才是王道。现在好多的热闹,*后都是给别人做探路或者嫁衣……”曾晖如是说。*后送给各位看官一个20年前的预言:“这是一个大浪淘沙的阶段,非常痛苦,我估计再过10年,现在的民营企业200个中间有一个保留下来就不简单,垮台的垮台,成长的成长。”——经济学家魏杰,摘自《南方周末1997年2月21日》明年,餐饮业的风会往哪个方向吹?欢迎关注12月28日中国餐饮创新大会,和1000+餐饮人共同寻找答案。 【👇大会*新议程👇】· end · 统筹|段明珠编辑|于聪聪  视觉|周瑞敏 关于BFE北京加盟展会 现场观众篇参展品牌篇 加盟展日程 / Schedule BFE l 2019北京加盟展展出时间: 4月5日星期五  9:00-16:30 4月6日星期六  9:00-16:30 4月7日星期日  9:00-16:30               布展时间:4月4日星期五  8:00-18:00撤展时间: 4月7日星期日  16:00BFEl2019北京连锁加盟展优惠票预登记活动开始啦! 请将您的姓名和身份证号、手机号准确填写,现场将对您信息进行核对,核对无误,将给您优惠票!原价票:50元一张。现在网上注册预约,优惠价:30元,名额有限,仅1000张。 本次活动时间:2018年11月6日-2019年4月3日截止。活动咨询电话:188-0141-7755(同步微信) 付款方式:现场付款,本票不邮寄,只能现场购买。注册成功后,会收到6位优惠验证码手机短信。该优惠验证码和注册的手机号是享受购票优惠信息的凭证,现场核对无误后,即可享受立减20元的优惠

  • 官宣:2018年餐饮十件大事

    官宣:2018年餐饮十件大事

    福克纳说:“过去永远也不会死去,过去甚至都不会过去。”餐饮业是个连续性极强的行业,昨天的故事孕育了今天的现实,今天的现实藏着未来的样子。在中国餐饮创新大会(2018冬季峰会)上,我们发布了由餐友们参与评选的“2018年中国餐饮十件大事”。其中,有些变化还在视野之外,也有些变量正在变得流行;有的效应可能会在几年后才能显现,有的将直接影响你的2019年。◎ 餐饮老板内参 内参君2018年中国餐饮十件大事 👇👇2018年中国餐饮十件大事 👇👇  1  海底捞上市▼中国餐饮市场一直是水大鱼多,但大鱼少。 海底捞正在朝着打破这一局面的方向前进:9月末,海底捞在港交所上市,是香港近10年来*大的餐饮IPO。 经营24年,海底捞拥有400多家门店,并在去年破百亿营收,IPO后市值一度破千亿。静态市盈率高达69倍,是股王腾讯市盈率(35.4倍)的近2倍。 海底捞的上市,让长期笼罩在资本阴霾下的餐饮业再现曙光。 这至少代表了中国本土餐饮企业对多种经营模式,对海陆空多兵种、多线程作战的可能性探索,代表规模化欠缺的中国餐饮市场开始进入正规化、集团化发展的阶段。   2  美团上市▼用户3.1亿,营收三年涨7倍美团点评,在海底捞之前6天,敲响了港交所的铜锣。 从千团大战打出的美团,从满足人们日常“吃”的需求,扩展至多种生活服务,是近十年国内*大的互联网平台公司。 短短八年,美团成长为一个估值数百亿美元的互联网巨头,证明餐饮这个古老的行业,依然是现代商业社会增长动力的源泉。 品质化、精细化、多样化,这是美团在改善用户体验方面的努力方向。 与此呼应,更注重品牌化、更加追求市场细分的企业可以更好发展;而对数量庞大的其他企业来说,不得不面对的考验是盈利能力。    3  阿里全资收购饿了么▼有人说,懒人改变世界。这可能不尽然,但懒人改变外卖市场,是不争的事实。 2013,国内整个外卖市场的规模为34.3 亿元,2017年已超过3000亿元——连续四年增速在 100% 以上。 数量庞大的“懒”人,撑起了巨大的新兴市场,也给平台公司的孕育、生长提供了肥沃的土壤。 4月2日,饿了么没能逃脱站队BAT的命运,被阿里巴巴全资收购。2008年创立的这个外卖平台,用十年的时间,成长为了一个价值95亿美元庞然大物。 这是阿里在本地服务方面,布下对抗美团的一步大棋,之后组建的新口碑则是这步棋的正式落子。 中国*有钱的互联网公司,都花了大力气在餐饮领域,奠定了餐饮外卖市场双寡头的格局。同时,为餐饮市场的数据化、在线化做好了基建准备。   4  抖音营销席卷餐饮业▼就如同2009年的微博,2013年的微信公众号一样,2018年,抖音火爆全国,并成为一部分餐饮人的营销利器。 一则“抖音吃法”挑战,吸引3.6万用户参与,让海底捞的面筋球销量增加了17%;一条COCO奶茶网红套餐的视频,让线下店的网红套餐连日早早**; 特别是海底捞“抖音吃法”走红,引爆了整个行业的抖音风潮,一大批餐饮企业组建了“双微一抖”营销团队。 据公开数据显示,抖音的月活用户为5亿,其中85%为90后,这与餐饮人的消费主力人群吻合。所以,不难理解,为什么抖音可以与餐饮业无缝对接。 流量聚点在变,营销方式在变,不变的是年轻人在哪里,营销触角就应该伸向哪里。    5  餐厅集体爱上饮品▼餐饮业在相当长的时间里,是餐强饮弱。2017年,局面悄悄改变:美团点评收录的全国饮品店44万家,一度超越了火锅店铺数。 2018年,饮品市场继续沸腾,喜茶、奈雪、鹿角巷等,都加快了跑马圈地的步伐。 与此同时,传统的餐厅也做起了饮品生意:肯德基新开精品咖啡品牌COFFii&JOY,德克士一口气推出6款柠檬饮,呷哺呷哺推出了新品牌茶米茶,小龙坎推出龙小茶,*聚焦的巴奴也悄然推出了多款鲜榨果汁…… 饮品三千,谁都想取一瓢喝。狂热的追捧背后,一方面是基于消费习惯改变的洞察,另一方面是高利润率的诱惑。 从饥饿时代到餍足时代,“饮”的崛起成为必然,早做就是先机。  6   瑞幸搅动咖啡市场▼2018年,是咖啡市场的高光时刻。其中,互联网咖啡的概念气势汹汹,它们与星巴克走了一条不同的路线,从“人找咖啡”变为“咖啡找人”。 先是连咖啡拿到了1.58亿元融资,继而“小蓝杯”瑞幸咖啡高调入场:不到一年时间,瑞幸在北京、上海、广州、青岛等城市布下了2000家门店。 与此同时,越来越多的国外品牌进入大陆市场,与瑞幸、连咖啡们对星巴克形成了围剿之势。 国内的咖啡市场,从未有哪一年如此热闹。步步紧逼的对手,让星巴克在8月牵手阿里,进军外卖。 但瑞幸“高成本扩张”的模式让行业争论不休,也不断有“瑞幸到了*危险的时候”的论调出现。小蓝杯能否成为下一个星巴克,还有待时间检验。   7   **瞄准社区店▼购物中心里做餐饮,钱多还是坑多?这是个问题。 毫无疑问,很多品牌都是购物中心的受益者,但现在来看,越来越多购物中心趋于饱和,它还是个赚钱的好地方吗?这需要打个问号。 所以,社区店成为竞争新高地。西贝、呷哺呷哺、麦当劳等多家头部餐饮企业已瞄准社区,并已展开对“*后100米”的抢滩行动。 全国服务于社区的餐饮小店,包括门店、网点、流动摊位、大小档口,总数不会低于1000万。如此广阔的市场,搭配尚不高昂的租金,存在着大量品牌化经营的机会。 硬币的另一面,是夫妻小店面临的竞争。粗放打法的他们,要么升级,要么被淘汰。   8   智慧餐厅再次袭来▼智慧餐厅,在餐饮业曾经几乎是炒作的代名词,每年总有几次昙花一现。但在2018年,借助新技术,智慧餐厅终于有了生命力。 1月,五芳斋联手口碑,在杭州打造了旗下首家“无人智慧餐厅”;5月,周黑鸭和微信打造的“智慧门店”投入深圳市场;同月,阿里口碑和味多美打造的“无人智慧面包店”在北京亮相;10月,京东旗下首家“未来餐厅”营业…… *引人注目的,是海底捞于10月28日推出的首家智慧餐厅,优质服务保留的同时,新技术的加入保证了**和产品的多样性。 业内对智慧餐厅的评价褒贬不一,但就像蒸汽机也曾引起人们的怀疑一样,它短期内可能不是主流,放在几十年来看,这会是一种前进的方向。   9  大店模式回归▼小而美风,大约是从2013年刮起,伴随着购物中心的崛起,5年内吹过了很多城市。 轻服务,轻消费,高性价比,成就了很多品牌的快速发展,也成为一些传统品牌转型的重要方向。 大店必须缩小?在2018年,否定的答案越来越明显,呷哺呷哺、星巴克等行业大佬都开起了超千平米的大店。 强势崛起的茶饮品牌,从档口一路扩张到几百平米的店面。7月,奈雪的茶在上海双店齐开,其中甚至包括一间独栋、两层小楼的门店。 大店潮到来,也预示着,餐饮业正在从服务主义,向体验主义升级。   10   社保入税新政让行业压力倍增▼开店就赚钱的时代早已远去,餐饮业的“三高一低”愈发明显,社保入税为其中的“低”增加了重量。 原定2019年1月1日起,餐饮企业员工的基本养老保险费、基本医疗保险费、失业保险费等各项社会保险费,将由税务部门统一征收。 *直接的影响,是一些企业的成本会有所增加,尤其是尚未完全合规的企业。 中小企业的生存环境将更加艰难,兼并重组也将频繁发生。通过整合做大来提高竞争力、降低人工成本会是另一个方向的选择。 而另一个层面来说,餐饮业也正在进入好人做事业的时代,合法合规的餐饮人,迎来了更公平的竞争。· end · 统筹|段明珠编辑|王梅梅  视觉|刘凯 关于BFE北京加盟展会 现场观众篇参展品牌篇 加盟展日程 / Schedule BFE l 2019北京加盟展展出时间: 4月5日星期五  9:00-16:30 4月6日星期六  9:00-16:30 4月7日星期日  9:00-16:30               布展时间:4月4日星期五  8:00-18:00撤展时间: 4月7日星期日  16:00BFEl2019北京连锁加盟展优惠票预登记活动开始啦! 请将您的姓名和身份证号、手机号准确填写,现场将对您信息进行核对,核对无误,将给您优惠票!原价票:50元一张。现在网上注册预约,优惠价:30元,名额有限,仅1000张。 本次活动时间:2018年11月6日-2019年4月3日截止。活动咨询电话:188-0141-7755(同步微信) 付款方式:现场付款,本票不邮寄,只能现场购买。注册成功后,会收到6位优惠验证码手机短信。该优惠验证码和注册的手机号是享受购票优惠信息的凭证,现场核对无误后,即可享受立减20元的优惠

  • 【重磅!送福利!】BFE北京加盟展组委会带你走进“人民大会堂”

    【重磅!送福利!】BFE北京加盟展组委会带你走进“人民大会堂”

    点击上面微信号关注我关注我哟BFE 2019北京国际连锁加盟展览会  2019年4月5-7日  北京全国农业展览馆(新馆) www.liansuozhan.cn 点击文章*下方“阅读原文”进行观众预约注册登记,获取6折优惠门票。重磅来袭!!送福利喽~~~BFE北京加盟展组委会带您走进人民大会堂体验一场高逼格的音乐盛典!从即日起,凡预定2019北京国际连锁加盟展展位,即送第十五届“北京新春音乐会”门票(2019年1月28日,小年夜,人民大会堂),数量有限,先订先得,截止至1月15日!友情奉上:BFE2019北京国际连锁加盟展展位图本次展会在北京全国农业展览馆新馆盛大召开,展馆面积15000平米,展位600多个,展位设计合理,选哪个展位都是好位置!问:订了展位,担心观众量不够?参展没效果?小编想说:您想到的我们已经帮您解决了!本次展会主办方使用平台大数据、云计算、算法推荐、AI机器人等先进互联网技术,来智能匹配1000多万客户数据,面向100多万潜在加盟商发出**邀约;北京餐饮行业协会更是牵头,组织会员企业参展;西西木国际展览积极邀约13年来成功办展积累的众多忠实老客户前来参展;易加盟作为连锁加盟行业线上领军者,也利用其资源邀请众多会员参展,这也确保了展会的圆满召开。您还有后顾之忧吗?2019年4月5日—7日,我们相约北京农展馆!不见不散!BFE|2019郑州国际连锁加盟展览会,全新升级,重磅归来,我们诚邀您前来参展! 关于BFE北京加盟展会 现场观众篇参展品牌篇 加盟展日程 / Schedule BFE l 2019北京加盟展展出时间: 4月5日星期五  9:00-16:30 4月6日星期六  9:00-16:30 4月7日星期日  9:00-16:30               布展时间:4月4日星期五  8:00-18:00撤展时间: 4月7日星期日  16:00BFEl2019北京连锁加盟展优惠票预登记活动开始啦! 请将您的姓名和身份证号、手机号准确填写,现场将对您信息进行核对,核对无误,将给您优惠票!原价票:50元一张。现在网上注册预约,优惠价:30元,名额有限,仅1000张。 本次活动时间:2018年11月6日-2019年4月3日截止。活动咨询电话:188-0141-7755(同步微信) 付款方式:现场付款,本票不邮寄,只能现场购买。注册成功后,会收到6位优惠验证码手机短信。该优惠验证码和注册的手机号是享受购票优惠信息的凭证,现场核对无误后,即可享受立减20元的优惠

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